“Buscamos difundir y promover el consumo de aceite de oliva provincial a partir de la diferenciación de los mismos por la calidad, entre estudiantes que estén cursando quinto y sexto año en escuelas técnicas y agropecuarias, como también de carreras de nivel superior afines”, ha precisado Alfredo Baroni, coordinador técnico del IDR.
Asimismo, Baroni ha detallado que la participación en el certamen es de carácter individual y gratuita, y está abierta a estudiantes que tengan cumplidos los 18 años al 20 de mayo. "Cada institución educativa participante podrá seleccionar hasta dos alumnos titulares y dos suplentes para la instancia final”, ha añadido.
Respecto de las inscripciones, ha señalado que se espera una importante participación por parte de los centros educativos orientados al sector agrario, "ya que entienden que es una propuesta sumamente innovadora para la promoción del producto".
Según han señalado desde el IDR, los participantes deberán ser parte de tres instancias obligatorias para avanzar en el proceso de selección de los alumnos ganadores. La primera tendrá que ver con una capacitación virtual asincrónica, donde se brindarán los conceptos generales de la olivicultura y los conceptos básicos para la cata de aceite de oliva.
La segunda instancia contemplará acceder, a través de un correo electrónico, a material específico dirigido al docente a cargo para trabajar sobre el tema en el aula. El resultado deberá ser enviado al correo [email protected]. El docente a cargo tendrá como fecha límite de entrega el 20 de mayo.
La tercera instancia de participación tendrá que ver con una capacitación presencial de cata de aceite de oliva que estará a cargo de una especialista en la temática. Posteriormente, las autoridades podrán definir los estudiantes mejor preparados para participar en la cata final.
Una vez superadas estas primeras tres instancias, los participantes tendrán la posibilidad de avanzar a la cuarta, prevista para el 23 de mayo, cuando se llevará a cabo la cata final. Allí, cada alumno contará con un espacio para realizar la cata de aceite de oliva con los elementos correspondientes y una ficha para completar. Las muestras serán evaluadas por los estudiantes.
La quinta y última instancia se realizará el 24 de mayo, con el acto de premiación, que se realizará en el predio del Olivo Histórico del General José de San Martín, en el departamento de San Martín. Según han señalado desde la organización, habrá premios para los tres primeros puestos y sus instituciones educativas.
