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Con el lema "Conociendo nuestro oro verde", el Ministerio de Producción de Mendoza (Argentina), a través del Instituto de Desarrollo Rural (IDR), y en colaboración con la Asociación Olivícola de Mendoza, ha anunciado el lanzamiento del primer concurso de cata de aceite de oliva virgen extra dirigido a estudiantes de los niveles medio y superior de los centros educativos orientados al sector agrario.

ChileOliva realizó a finales del pasado año el "Curso de Aceite de Oliva" en el Centro de Innovación Gastronómica de INACAP para alumnos de gastronomía de distintas sedes del país. En total, participaron más de 20 alumnos de las sedes de Apoquindo, Valparaíso, Puente Alto, Maipú, Rancagua, Chillan, Talca, La Serena, Antofagasta y Concepción. El objetivo fundamental de esta actividad formativa fue proporcionar a los participantes una capacitación integral en el ámbito del mercado del aceite de oliva a nivel nacional e internacional.

La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA) ha puesto en marcha la quinta edición del concurso culinario en escuelas de hostelería "El Duelo", cuyo programa 2023-2024 cuenta con la participación de 17 escuelas de seis Comunidades Autónomas. Siguiendo la dinámica de ediciones anteriores, este certamen consta de una primera etapa formativa en la que los centros reciben una masterclass sobre aceite de orujo de oliva; y una segunda etapa de competición en la que los alumnos de segundo ciclo compiten por la mejor receta con este producto.

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” de Úbeda ha recibido la visita de un grupo de estudiantes polacos que residen en la ciudad en virtud de un proyecto de la consultoría internacional de formación y empleo Euromind. Estso alumnos se han desplazado al espacio cocina del centro donde, además de participar como pinches de cocina, han podido comprobar de primera mano cómo las distintas variedades de aceite de oliva virgen extra realzan las cualidades de los alimentos que maridan a través de un taller de cocina.

La Denominación de Origen Protegida Estepa, gracias a su proyecto “Escuela del Aceite”, ha conseguido convertir la cata de aceite de oliva virgen extra en un reclamo para los estudiantes y turistas americanos que visitan Sevilla interesados en la cultura gastronómica.

Una treintena de estudiantes extranjeros de países como Italia, Argentina, Estados Unidos, Mozambique, Portugal, Brasil o Alemania de la Universidad de Jaén (UJA) participaron ayer en el I Workshop Internacional sobre Cocina Saludable con Aceite de Oliva Virgen. Se trata de una actividad escogida por el Consejo Oleícola Internacional (COI) para conmemorar el Día Mundial del Olivo en España, que organizó el Centro de Estudios Avanzados en Olivar y Aceites de Oliva (CEA Olivar) en la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo de Jaén, con la colaboración de esta entidad así como de la Diputación Provincial de Jaén.