La celebración de estas jornadas dentro de esta cátedra responde a una de las misiones principales de la DOP de trasladar a los olivareros la información sobre las mejores prácticas para hacer del olivar un cultivo cada vez más sostenible.
En este encuentro se abordarán, entre otros temas, los efectos ya notables del cambio climático en el olivar; cómo tratar determinadas enfermedades de manera respetuosa con el medio ambiente y sin perjudicar el entorno; o los nuevos valores que se están descubriendo del aceite de oliva virgen extra para la salud.
Así, la conferencia “Impacto de la climatología en la olivicultura” será impartida por Emilio Camacho Poyato, catedrático de Ingeniería Hidráulica de la Universidad de Córdoba (UCO), y tendrá lugar en Olivarera Pontanense SCA, de Puente Genil (Córdoba), el próximo 16 de mayo a las 19:00 horas.
Por su parte, las “Características sensoriales y composición en biofenoles de los AOVEs verdes y su repercusión en la salud” serán abordadas por Fernando Martínez, doctor en Ciencias Biológicas y responsable de la almazara experimental y del panel sensorial del Instituto de la Grasa-CSIC; y Aránzazu García Borrego, doctora en Ingenieria Química y científica titular del Instituto de la Grasa-CSIC. Esta ponencia se celebrará en el Teatro Municipal de Pedrera (Sevilla) el 23 de mayo a las 19:00 horas.
Finalmente, la ponencia sobre “Control de enfermedades aéreas del olivo con productos alternativos al cobre” será impartida por Luis F. Roca Castillo, doctor Ingeniero Agronómo en el Departamento de Agronomía de la UCO. La conferencia se desarrollará en Salón de Actos de Oleoestepa (Estepa, Sevilla) el 30 de mayo a las 19:00 horas.
Una vez celebradas las conferencias, la entidad habilitará en su canal Youtube los vídeos de las ponencias al completo para que los interesados puedan verlas desde cualquier punto del mundo.
