La primera sesión, llevada a cabo con la colaboración del voluntariado de dicha entidad bancaria, ha contado con la participación de 56 usuarios de la ONG Impacto Solidario a través de la Fundación Altavista, que trabaja por la inclusión de las personas con discapacidad y en riesgo de inclusión como ciudadanos de pleno derecho.
Los participantes, personas menores de edad y familiares, han realizado un recorrido por la Hacienda Guzmán donde a través de actividades lúdico-educativas profundizan en el ecosistema olivarero y la importancia del aceite de oliva.
Durante la jornada, los asistentes conocen la relevancia que el cultivo del olivo ha tenido a lo largo del tiempo en la comunidad andaluza y comprueban la diversidad que caracteriza al sector del olivar paseando entre las más de 150 especies que integran la olivoteca de la fundación.
Además, conocen las técnicas de recolección de aceitunas, el actual proceso de elaboración del aceite de oliva y cómo era obtenido por nuestros antepasados al visitar un molino original del siglo XVII.
Para finalizar, se realiza una cata que les permite conocer las variedades de aceite de oliva virgen extra que existen.
Este programa comenzó en el año 2013 y desde entonces ha posibilitado que más de 2.907 personas en riesgo de exclusión y con discapacidad de 41 entidades hayan podido profundizar en el entorno olivarero y la tradición oleícola.
