Además de las participaciones internacionales ya consolidadas, el próximo año destacará las presencia de Italia, China, Turquía, Austria, Alemania, países del Sudeste Asiático y Polonia, que será país de honor del certamen. En total, cerca de 15.000 metros cuadrados de exposición, de los más de 100.000 metros cuadrados de la convocatoria, estarán ocupados por empresas del ámbito internacional.
Alimentaria + Hostelco reafirman así su papel como motor de internacionalización y competitividad para el sector alimentario generando un impacto real en mercados estratégicos. Para fomentar las oportunidades de expansión de las empresas participantes, se invitará a cerca de 2.200 compradores internacionales procedentes de los mercados clave para el sector. En total, se calcula que podrían llevarse a cabo más de 14.000 reuniones de negocios entre expositores y compradores.
Para J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions, "esta plataforma conecta todos los eslabones de la cadena de valor, consolidándose como punto de encuentro imprescindible para la industria. La plataforma ferial da respuesta a sectores clave de la economía y generadores de empleo como son el de la alimentación y el de la hostelería”.
Fruto de esta gran representatividad, Alimentaria & Hostelco ha concitado el respaldo institucional y sectorial "más amplio de su historia". El salón reunirá las principales entidades del sector como el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), Hostelería de España, CEHAT, AECOC, FACYRE, FoodService España, FIAB, ICEX, Marcas de Restauración y Generalitat de Cataluñaa, entre muchas otras.
Máxima especialización y apuesta por la innovación
En la edición de su 50º aniversario, Alimentaria continuará potenciando dos de los factores clave de su éxito: la especialización por sectores productivos que configura sus áreas en exposición y la innovación, con especial hincapié en los nuevos lanzamientos y proyectos empresariales.
Así, articulará su oferta en torno a sectores clave entre los que destaca Intercarn, el salón cárnico, como sector locomotor del evento, que concentrará cerca del 25% de la superficie expositiva total, reafirmando su peso estratégico en la industria alimentaria española. Destaca con fuerza el área de Coffee, Bakery & Pastry, que registrará un crecimiento expositivo e incorporará un amplio programa de actividades. Además, el auge de la alimentación sostenible cobrará protagonismo en Organic Foods que dará máxima visibilidad a los productores ecológicos españoles e incorporará un programa propio de actividades divulgativas y de networking.
Asimismo, y con el objetivo de fomentar la innovación, el talento, los nuevos modelos de negocio y el ecosistema emprendedor, se presentará por primera vez una única zona expositiva destinada a startups, Food & Hospitality Startups, donde se darán cita potenciales inversores y los grandes players estratégicos de la industria, en busca de innovaciones y de nuevas soluciones para sus negocios. En esta área, apoyada por el IRTA, se mostrarán las iniciativas más transformadoras de cerca de 60 start-ups en el mundo de la alimentación, las bebidas y el equipamiento para restauración, hotelería y colectividades.
Para conmemorar su medio siglo de vida, Alimentaria está preparando diversas actividades y acciones conmemorativas.
Impulsando el sector Horeca
Por su parte, Hostelco volverá a estructurar su oferta en torno a cinco sectores clave para la industria hostelera: Fully Equipped con equipamiento, maquinaria y accesorios; Setting (menaje y servicio de mesa); Atmosphere (soluciones de interiorismo, decoración, textil, mobiliario y bienestar); Tech (tecnología, software y entretenimiento); y Coffee, Bakery and Pastry, sector que comparte con Alimentaria y que, tras el éxito en su primera edición, contará con cerca de 170 empresas y duplicará su área expositiva hasta alcanzar los 5.500 metros cuadrados de superficie.
Coffee, Bakery and Pastry presentará la oferta más completa del sector en España, tanto de alimentos y bebidas como de equipamiento, complementos y accesorios dirigidos a las industrias del retail, la gran distribución y el canal horeca. El espacio incluirá competiciones, demostraciones y catas. Por su parte, la zona The Bakery & Pastry Hub dará a conocer las últimas tendencias en panadería y pastelería.
Una edición más, en Alimentaria + Hostelco se lanzarán los renovados Horeca Awards, se consolidará el espacio The Horeca Hub y se organizarán más de 200 actividades para fomentar el networking, la formación y el debate sobre los principales retos del sector.
En la última edición, celebrada en marzo de 2024, participaron más de 3.200 empresas expositoras procedentes de 68 países, y acudieron 107.900 profesionales visitantes, procedentes de 120 países.
