Sergio Fernández, en nombre de los cuatro hermanos que componen Don Verde Vida, introdujo el proyecto: "La aventura de ser productores de AOVE comenzó hace seis años, impulsada por la visión emprendedora de mi padre, y llevándose a cabo con humildad, pasión y trabajo sin descanso".
El nuevo AOVE Royal Temprano con DOP Sierra de Cazorla es un producto "nacido del corazón y de la memoria", dedicado a Herminia Fernández, madre de los hermanos Fernández Fernández y cuya frase "Una madre es raíz, fuerza y vida" pone palabras al homenaje.
"Este proyecto es, ante todo, un homenaje a nuestras raíces, a la tierra donde nuestra madre nació, creció y vivió parte de su vida, Peal de Becerro, concretamente en el paraje de Masute", detalló.
El aceite representa un "abrazo entre dos tierras unidas por la historia y la sangre: la Sierra de Mágina y la Sierra de Cazorla", siendo una edición especial que se suma a sus variedades habituales: Temprano Picual y Temprano Picual Ecológico, elaborados bajo el amparo de la DOP Sierra Mágina.
Don Verde Vida se ha incoporado a los sellos de calidad Gusto del Sur y Degusta Jaén, y sus AOVEs cuentan con la certificación de la DOP Sierra Mágina. Los responsables de la marca se mostraron orgullosos de pertenecer a esta DOP, "ya que supone un aval a la calidad de nuestros AOVEs que nos diferencia en el mercado".
Para la elaboración de este Royal Temprano, la familia ha agradecido la colaboración de los agricultores que "cuidan con mimo cada olivo, permitiendo ofrecer un aceite verdaderamente excepcional, también bajo el amparo de la DOP Sierra de Cazorla", subrayó Fernández, al tiempo que resaltó que “somos una de las marcas que apuesta por la diferenciación en el mercado, certificando nuestros AOVEs con dos DOPs y ofreciendo una gama de vírgenes extra tempranos de alta gama muy diversos”.
Cata dirigida y aperitivos
En el encuentro, los asistentes tuvieron la ocasión de participar en una cata de los aceites tempranos de la nueva campaña de Don Verde. Por parte de la DOP Sierra Cazorla la cata del AOVE Royal Temprano estuvo a cargo de Baltasar Alarcón, secretario general de la entidad, quién habló de las cualidades de este virgen extra.
La cata de los AOVEs picuales fue conducida por Pilar Colmenero, jefa de panel de cata de la DOP Sierra Mágina, quien subrayó la evolución tan espectacular de los zumos de Don Verde Vida a lo largo de los seis años que llevan elaborándose, poniendo el énfasis en esta campaña en la que han alcanzado "altas cotas de excelencia".
Durante el evento, Alberto Fernández, chef de Casa Herminia y embajador de la marca Don Verde Vida, presentó los aperitivos Don Verde Vida que se degustaron con las diferentes variedades de AOVEs monovarietales -picual, picual ecológico y royal-. En los postres el AOVE también tuvo su cuota de protagonismo.
