El ambiente en el Recinto Ferial de Baeza ha estado marcado por un notable optimismo, propiciado en gran medida por las recientes lluvias, "que han mejorado las perspectivas de la próxima cosecha", según la organización, que ha remarcado que este clima de confianza se ha traducido en resultados tangibles para los expositores, los cuales han manifestado "una alta satisfacción tras haber cerrado importantes acuerdos comerciales durante los tres días de feria".
Asimismo, la entidad organizadora ha destacado que el crecimiento de la muestra también se ha reflejado en la incorporación de nuevas firmas de referencia en el sector que han elegido Futuroliva para mostrar sus productos y servicios, como GEA, IMS Control Industrial, FOSS, Alfa Laval, Palacín o la firma especializada THA Higiene.
Jornadas Técnicas
Uno de los grandes pilares de esta edición ha sido su programa profesional, que ha registrado la afluencia de alrededor de 600 asistentes. Entre las sesiones celebradas figura la jornada sobre la “Reutilización de agua residual en la industria del aceite de oliva” impartida por la empresa AZUD; y las “Jornadas de UPA-Jaén”, donde se han analizado los retos del sector ante los acuerdos comerciales de la UE y que han contado con la participación de la secretaria de Estado de Agricultura y Alimentación, Begoña García Bernal; y el presidente de la IGP Aceite de Jaén, José Gilabert; además de Cristóbal Cano, secretario general de UPA.
Asimismo, el foro de debate “AOVE y Gastronomía: el binomio indivisible”, moderado por el director general de Castillo de Canena, Francisco Vañó; y la presentación sobre las “Oportunidades del mercado de carbono para las cooperativas” han marcado el camino hacia un sector más sostenible e innovador.
A su vez, el programa de Futuroliva ha acogido la celebración de la Jornada “Proceso de filtración en las bodegas de Interóleo" y las "Jornadas de innovación en el cultivo del olivar", de Nutesca.
El AOVE de alta gama, protagonista absoluto
La cultura del AOVE ha tenido un lugar preferente a través de actividades que han colgado el cartel de completo.
Así, el chef con estrella Michelin Juan Carlos García, del restaurante Vandelvira (Baeza), ha protagonizado una ponencia magistral que conectó la excelencia del producto certificado con la alta cocina; mientras que la mesa de los aceites se ha convertido en un espacio dedicado a los AOVEs de alta gama que ha servido de escaparate para la calidad Premium de la provincia.
También se ha celebrado el V Concurso FuturoChef, el certamen de cocina joven que ha vuelto a demostrar el talento de las nuevas generaciones y su compromiso con el "oro líquido". Irene Jiménez, natural de La Línea de la Concepción (Cádiz) y estudiante de la Escuela de Hostelería de Sevilla, se alzó con el primer premio. Su plato, titulado "Olibaeza en carmesí", convenció al jurado por su equilibrio, creatividad, sabor y por el protagonismo absoluto otorgado al AOVE premium de la marca Olibaeza, variedad picual, que apadrinó su participación.
Asimismo, Futuroliva ha albergado el X Concurso de Fotografía “La Cultura del olivo”, un certamen fotográfico de carácter nacional en el que han competido unas 140 obras.
Santiago Calvo, responsable de Pópulo Servicios Turísticos y co-organizador de la muestra, ha resaltado que “Futuroliva 2026 ha demostrado que el sector está más vivo que nunca. Ver a más de 600 profesionales debatiendo sobre innovación y sostenibilidad en nuestras jornadas técnicas confirma que somos el foro de referencia necesario para el agricultor y la industria. Baeza es calidad y cantidad; y también corazón del conocimiento del sector oleícola”.
Por su parte, Sebastián Moreno, responsable de Pópulo Servicios Turísticos y co-organizador de la muestra, ha subrayado que la feria ha superado "nuestras expectativas más optimistas. Hemos logrado atraer a un visitante mucho más profesional, interesado en la innovación y la tecnología. La satisfacción de nuestros expositores, el negocio generado y la presencia de países tan diversos como Corea o Brasil nos confirman que el camino de la especialización y la calidad es el correcto para Baeza y para el sector".
