Dcoop ha reforzado su apuesta por la sostenibilidad a través de la renovación de la certificación Sustainably Grown, además de llevar a cabo nuevos cursos y acciones informativas en materia de calidad, seguridad alimentaria y buenas prácticas en las cooperativas oleícolas. Uno de los grandes proyectos es la certificación de las producciones como sostenibles bajo el sello Sustainably Grown, de SCS Global Services. Ya son 26 las cooperativas de Dcoop que han certificado que sus aceites se producen de manera sostenible con el entorno y las personas.
Estas entidades son Cooperativa Agrícola Nuestra Madre del Sol de Adamuz (Córdoba), Cooperativa Olivarera Jesús Nazareno de Aguilar de la Frontera (Córdoba), La Purísima Concepción de Alameda (Málaga), Sociedad Cooperativa Andaluza Agrícola Los Tajos de Alhama de Granada (Granada), Agro-Olivarera Cosme y San Damián de Almargen (Málaga), Nuestra Señora de los Remedios de Antequera (Málaga), Olivarera La Purísima de Archidona (Málaga), Olivarera San Benito de Campillos, Agrícola Olivarera Virgen del Campo de Cañete de las Torres (Córdoba), La Esperanza del Campo de Cuevas del Campo (Granada), Dcoop-Dos Hermanas (Sevilla), De Prado de Navalvillar de Pela (Badajoz), Nuestra Señora del Rosario de El Saucejo (Sevilla), Olivarera San Isidro de Espejo (Córdoba), Agrícola San Rogelio de Íllora (Granada), Cooperativa Agrícola de Iznájar (Córdoba), Olivarera y Cerealista Nuestro Padre Jesús de La Rambla (Córdoba), Olivarera San José de Llanos de Don Juan (Córdoba), Nuestra Señora de Araceli de Lucena (Córdoba), Olivarera de Montoro (Córdoba), Olivarera San Isidro Labrador de Palenciana (Córdoba), Nuestra Señora del Valle de Santaella (Córdoba), La Unión de Úbeda (Jaén), Templeoliva de Ventas de Huelma (Granada), Oleoalgaidas de Villanueva de Algaidas (Málaga) y Olivarera del Trabuco de Villanueva del Trabuco (Málaga).
Proyectos en curso
Asimismo, Dcoop ha señalado que la estrategia de mejora de la calidad del aceite para la campaña 2025/26 se articula en torno a cuatro grandes ejes de actuación. Según el Grupo, el proyecto Claridad tiene como objetivo facilitar a los técnicos y cooperativas el acceso a información visual, precisa y actualizada de sus datos analíticos que favorezca la toma de decisiones operativas y eficaces durante toda la campaña.
Por otro lado, el proyecto Impulso busca incrementar la calidad del aceite de oliva mediante formación, asistencia técnica personalizada y mejora del sistema de liquidación a los agricultores.
En tercer lugar, el proyecto Cata Verde, tiene como meta impulsar la excelencia en las catas internas de las cooperativas y optimizar el sistema de apoyo en campaña para lograr mejores resultados.
Por último, figura el proyecto Almazara, que tiene como objetivo fomentar el uso de los servicios de Suministros de Dcoop para garantizar la máxima limpieza y calidad en las cooperativas.
Formación constante
Asimismo, Dcoop ha precisado que a comienzos de octubre lanzó la iniciativa "Miércoles formativos", un programa de formaciones on line, de una hora de duración a través de la plataforma Zoom, dirigidas a distintos perfiles profesionales dentro de las cooperativas. El 8 de octubre se celebró una formación para ahondar en la plataforma REMOA, con un caso práctico, los errores más comunes y cómo evitarlos, dirigida a personal de administración y logística.
La actividad que tuvo lugar el 15 de octubre, dirigida también a personal de administración y logística, se centró en la plataforma Booking para operativas de cargas.
Según ha avanzado el Grupo, próximamente se celebrarán otras formaciones. En concreto, una de ellas estará dirigida a gerencia y personal de administración y calidad, deteniéndose en una sesión práctica para el análisis de los datos analíticos de la producción.
La última formación planificada busca la mejora en la calidad y seguridad alimentaria. Destinada a personal de administración, calidad y bodega se centrará en requerimientos e inspecciones de agricultura y sanidad, operativa de carga y expedición de cisternas, y buenas prácticas de conservación y almacenamiento del aceite de oliva.
Además, estos meses se han celebrado cursos dirigidos a los maestros de almazara, concretamente en Córdoba, Antequera, Jaén y Granada. A través de sesiones presenciales, esta formación ha profundizado en el conocimiento de la maquinaria de la almazara, estudiando el funcionamiento de los diferentes equipos para obtener la máxima calidad con el mayor agotamiento posible. De igual forma, se ha enseñado la manera de mejorar la limpieza de todas las instalaciones, un mantenimiento preventivo para ahorrar costes y cómo arreglar las averías más frecuentes.
Curso para maestros de almazara
Por otro lado, la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, a través de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA) y en colaboración con el servicio CreceA, viene celebrado desde septiembre talleres para los olivareros y olivareras de Dcoop. El objetivo es incidir sobre cómo el desarrollo sostenible no sólo supone una necesidad, sino que es una herramienta clave para impulsar la eficiencia, la competitividad y la sostenibilidad a largo plazo de las explotaciones olivareras. Hasta el mes de noviembre se han celebrado 28 de estas sesiones en cooperativas de las provincias de Málaga, Granada, Jaén, Córdoba y Sevilla, "que responden a la creciente demanda de sostenibilidad por parte de los clientes, que buscan proveedores de aceite con garantías de producción sostenible", según ha resaltado el Grupo.
Dcoop ha subrayado que se ha instalado en las cooperativas oleícolas cartelería con recomendaciones para una agricultura sostenible que dará lugar a una mayor rentabilidad. Se trata de consejos para el cultivo y el tratamiento del mismo, cómo realizar prácticas agronómicas que garanticen la seguridad alimentaria de los aceites de oliva o la importancia del asesoramiento por un técnico agrícola, así como respetar los plazos de seguridad en los tratamientos fitosanitarios.
En cuanto a la recolección, se recomienda adelantar la cosecha al momento óptimo de maduración y realizar buenas prácticas de recolección, impidiendo el contacto de la aceituna con lubricantes. A su vez, ha hecho un llamamiento al especial cuidado con las roturas de los latiguillos de la recolección mecanizada en los vibradores, paraguas y cosechadoras.
Según ha precisado, también es recomendable evitar fugas y goteos en las vibradoras de mano, así como las garrafas de combustible o engrases excesivos en la maquinaria agrícola sobre los mantos de recolección. Por último, ha considerado que es importante transportar el fruto lo antes posible a la cooperativa en las mejores condiciones higiénicas, nunca aplicar barniz con lubricantes minerales o pinturas no alimentarias en los contenedores del transporte y, finalmente, segregar las partidas de aceituna por calidad y sanidad, separando aquellas con posibles restos de lubricante y comunicándolo en la recepción de la cooperativa.
