A través de lanzamientos que reformulan las categorías tradicionales, nuevos formatos y soluciones tecnológicas aplicadas a la alimentación, las empresas participantes en el espacio Innoval, ubicado en The Alimentaria Hub, exhibirán el dinamismo del sector y su capacidad para anticiparse a las tendencias globales del mercado.
Esta área reúne así las novedades más transgresoras de empresas de todos los ámbitos de la alimentación desde innovaciones en sectores clásicos como la carne, los aceites, los lácteos o los productos frescos, pasando por la panadería, confitería, helados y conservas, hasta refrescos, cervezas, comida deshidratada o proteína alternativa, entre otros.
Por otro lado, más allá de Innoval, los expositores aprovecharán el salón para dar a conocer sus lanzamientos más especiales desde sus propios estands.
En el marco de Alimentaria+Hostelco se entregarán los Premios Innoval 2026 a las mejores novedades lanzadas entre abril de 2024 y marzo de este año 2026, en las categorías de Canal Retail, Horeca, Impulso, Tendencias, Distribuidor y Producto.
