Dentro de este volumen de actividad, el patronato ha destacado especialmente la aprobación de OMIPERBIO, concedido en el marco de la Red Cervera del CDTI. Esta iniciativa posiciona a Citoliva en el desarrollo de nuevos alimentos basados en tecnologías ómicas, incorporando capacidades en lipidómica, análisis de datos multi-ómicos y valorización de componentes lipídicos procedentes del aceite de oliva y de los subproductos de su cadena de valor.
A través de OMIPERBIO, la entidad trabajará en la identificación y cuantificación de lípidos presentes en aceites de oliva y extractos de subproductos, con el objetivo de validar dichos extractos, desarrollar nuevas fracciones grasas de alto valor añadido y formular alimentos a partir de componentes lipídicos de interés. El proyecto también contempla el estudio del efecto del procesado de alimentos y del proceso de fritura sobre la composición lipídica, así como la integración de la lipidómica con otras tecnologías ómicas.
Esta evolución científica y tecnológica se completa con la primera participación de Citoliva en Horizonte Europa, el programa marco de investigación e innovación de la Unión Europea, con la presentación de dos propuestas, así como la presentación de cinco iniciativas al programa InnovAndalucía, orientado a impulsar la innovación y el desarrollo tecnológico en empresas, centros tecnológicos andaluces y clústeres.
En este marco, y especialmente en el ámbito de los clústeres, el patronato ha destacado también la renovación de INOLEO como Agrupación Empresarial Innovadora por cuarta vez consecutiva. Este reconocimiento, según Citoliva, "cobra especial relevancia, al consolidar al único clúster nacional centrado en el sector proveedor del olivar como un instrumento clave para articular la colaboración empresarial, tecnológica y científica en torno a la innovación oleícola".
A estos logros se suma, según ha resaltado el centro, el reconocimiento alcanzado en el ámbito de la calidad, donde el Panel de Cata de Citoliva ha vuelto a obtener el máximo reconocimiento del Consejo Oleícola Internacional (COI) y ha consolidado su proyección exterior, prestando servicios de valoración organoléptica a más de diez países.
Citoliva ha precisado que también ha mantenido una intensa actividad de transferencia, con presencia en ferias, jornadas técnicas y encuentros sectoriales como Expoliva, MUNDOLIVAR y Expo AgriTech.
"En conjunto, los resultados de 2025 reflejan un ejercicio de crecimiento, especialización y consolidación. Más proyectos, mayor presencia internacional, nuevas capacidades científicas y una actividad de transferencia cada vez más conectada con las necesidades del sector sitúan a Citoliva en una posición estratégica para seguir impulsando la innovación oleícola", ha concluido.
