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Edición 2015    19 de abril de 2021

alpeorujo

La biotecnología aplicada al tratamiento de alpeorujo mediantes insectos generaría para el sector 600 millones de euros de ingresos adicionales, según se desprende de un estudio realizado por Juan Vilar Consultores Estratégicos, a petición de la compañía Bioento, que ha tenido en cuenta a las casi 14.000 almazaras distribuidas por todo el planeta y a las 223 plantas de procesado de alpeorujo que existen en los 67 países productores de aceite de oliva.

La empresa Gestión de Alpeorujos de Mágina ha acordado estudiar proyectos para dar salida a la producción de alpeorujo, de forma sostenible, y que pudieran crear actividad económica y empleo en la comarca de Sierra Mágina.

Almazaras Federadas de España (AFE) ha asegurado que la próxima campaña olivarera puede verse interrumpida ante la falta de opciones en el tratamiento de alpeorujos, por lo que ha instado a la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía a que adopte las medidas propuestas por esta organización hace más de un año.

25/31 Enero 2021

Toca decir adiós a un año complicado marcado por el COVID-19, la pandemia que ha copado gran parte de la actualidad informativa. Sin embargo, 2020 no nos ha dejado sólo noticias negativas, también nos ha ofrecido interesantes lanzamientos -¡la primera cerveza de aceitunas!-, premios -¡empate España-Italia en EVOOLEUM!- o asuntos de gran interés para el sector oleícola como la reforma de la Política Agraria Común (PAC), la modificación de la Ley de la Cadena Alimentaria o la nueva norma de calidad de los aceites de oliva. Estas han sido las 20 noticias más leídas a lo largo de estos 12 meses. ¡Feliz lectura!

Diccionario Oleícola

Publicamos un artículo del proyecto Phenoliva, que reúne a socios de la industria alimentaria, la investigación y el mundo académico para implementar un concepto integrado de gestión de residuos para la industria del aceite de oliva. Este proyecto persigue afrontar el reto de dar valor a medio y largo plazo a los abundantes subproductos derivados de la extracción de aceite de oliva y de bajo coste, aportando una solución al sector oleícola y buscando mejorar la renta de todos los eslabones de la cadena de valor, comenzando por los agricultores.

De acuerdo con las principales conclusiones del estudio "El sector de procesado de alpeorujo. posibilidades de un potencial colapso financiero y operativo" realizado por Juan Vilar Consultores Estratégicos, a petición de la Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo (ANEO), "inevitablemente y de darse las circunstancias hipotéticas de partida, durante la próxima campaña se produciría un colapso en el sector productor de aceite de oliva, tanto operativo como financiero con pérdidas que podrían alcanzar los 50 millones de euros".

El Grupo de Ingeniería Química y Ambiental de la Universidad de Jaén (UJA) ha desarrollado una técnica para obtener compuestos con interés farmacológico del hojín, la mezcla de hojas y ramas finas que se considera un residuo de la almazara. En concreto, los expertos obtienen oleuropeína, un antioxidante con beneficios cardiovasculares, que le otorga su sabor amargo a la aceituna.

A falta de pocas semanas para que comience la recolección y molturación de la aceituna y ante la actual crisis ocasionada por el COVID-19, hemos querido conocer cómo afronta el sector oleícola la próxima campaña 2020/21. Así, productores, industriales, expertos y operadores destacan la incertidumbre derivada de la situación sanitaria y apuestan por extremar las medidas de seguridad para evitar que se paralice la recolección, molturación y comercialización.

Finalizado el cuajado de la aceituna, desde Mercacei hemos querido conocer la previsión de productores, industriales, expertos y operadores oleícolas sobre la próxima campaña oleícola 2020/21. Aunque aún es pronto para estimar una producción concreta, ya que la evolución de la climatología jugará un papel determinante en los próximos meses, prevén una cosecha media y destacan la incidencia de Prays oleae en el olivar.

El estudio "El sector de procesado de alpeorujo. Posibilidad inminente de una ruptura de flujo", realizado por Juan Vilar Consultores Estratégicos, a petición de la Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo (ANEO), ha puesto de manifiesto que existe un desequilibrio entre los distintos eslabones del sector de elaboración de aceite de oliva que, con toda seguridad, provocará un colapso o ruptura de flujo durante la próxima campaña.

Acesur, empresa asociada a AINIA Network desde hace casi 20 años, lidera el proyecto ALPEOCEL cuyo objetivo es la revalorización de los subproductos del olivo para la obtención de compuestos bioactivos y otros bioproductos.

Dada la actual situación en el sector, los puestos que mayor demanda experimentan en el mercado laboral oleícola son los destinados a promocionar el producto y la penetración en el mercado, así como aquellos que permitan elaborar un producto final de calidad y que sea percibido por el consumidor.

Ya ha finalizado el plazo de inscripción para la tercera edición del Máster en Administración y Dirección de Empresas Oleícolas, organizado por la Escuela de Negocios Agroalimentarios (ESNEA), de Intercoop Consultoría, y Juan Vilar Consultores Estratégicos, que tendrá lugar en Jaén del 20 de febrero al 30 de septiembre de 2020.

La Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo (ANEO) ha informado en un comunicado de que comienzan esta campaña con "desánimo" y "pesimismo", debido principalmente a la baja rentabilidad que están teniendo las orujeras.

El pasado 24 de mayo se dieron cita en el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario “Extremadura” (Ctaex) representantes del sector orujero de Extremadura, Andalucía y Portugal junto con almazaras y organizaciones de productores para abordar una previsible situación futura de un incremento de producción de aceituna y, consecuentemente, un elevado volumen de alpeorujo que podría llegar a colapsar las orujeras extremeñas.

La Escuela Europea de Cata organizará durante el próximo de junio en su sede en Madrid diversos seminarios especializados sobre “Aceite de oliva vs aceites de semillas”, “Componentes minoritarios saludables del AOVE” y “El AOVE y la Dieta Mediterránea”.

La Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo (ANEO) ha alertado de que dada la alta velocidad en la recogida y molturación de las aceitunas esta campaña, las orujeras se enfrentan a problemas de recepción graves que están suponiendo costes extras de transporte y redistribución entre puntos de recepción. Además, la entidad ha precisado que esta avalancha de toneladas en tan corto espacio de tiempo está limitando la capacidad de las orujeras de valorizar el alperujo correctamente.

“El aceite de orujo de oliva es el gran desconocido”. Así lo denuncia la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (Oriva) que insiste en la necesidad de aumentar en nuestro país la notoriedad de un producto cuyas ventas se destinan en un 85% a la exportación.

Desde Mercacei publicamos el sexto artículo de la Guía Prescriptiva de Buenas Prácticas en el Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva, impulsada y coordinada, entre otros expertos, por Juan Vilar, que se centra en la optimización en la distribución de la renta entre todos los que intervienen -tanto directa como indirectamente- en la cadena de valor en el proceso de obtención del aceite de oliva.

La SCA San Francisco, la SCA San Isidro y el Grupo Jaencoop organizaron el pasado 17 de octubre en Villanueva del Arzobispo (Jaén) las II Jornadas del Olivar Tradicional de Montaña en las que se dieron cita 150 profesionales del sector y donde se analizó la diferenciación y el etiquetado del AOVE, así como la evolución actual de la Xylella fastidiosa.

Desde Mercacei publicamos el cuarto artículo de la Guía Prescriptiva de Buenas Prácticas en el Proceso de Elaboración de Aceite de Oliva, impulsada y coordinada, entre otros, por Juan Vilar, que se centra en el uso de coadyuvantes tecnológicos en la elaboración de aceite de oliva, los cuales, según los expertos consultados, han de ser utilizados en la forma y cuantía adecuada, ya que pueden afectar de forma negativa a procesos posteriores como la refinación o la combustión de orujillo, además de no estar optimizando el uso responsable de los recursos en la almazara.

Por Joaquín E. López, director de la Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo de Oliva (ANEO)

El trabajo de las orujeras sustenta, medioambientalmente hablando, al resto del sector oleícola, al valorizar todos los subproductos generados en las almazaras de forma eficiente y responsable.

El Campus Antonio Machado de Baeza (Jaén) de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) realiza desde hoy y hasta el próximo viernes día 19 de mayo el curso (Focus Group) “Protección de las denominaciones protegidas: estudio de los controles, incluyendo la naturaleza analítica, en el sector oleícola (plantas de refinación visitas y profundización de la innovación tecnológica en el proceso de producción)”, dirigido por Ángel Martínez Gutiérrez, catedrático de Derecho Mercantil de la Universidad de Jaén (UJA).

10/10/2016 - La Asociación Nacional de Empresas del Aceite de Orujo de Oliva (ANEO) ha presentado una serie de medidas de choque tanto al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama) como al Ministerio de Industria, Energía y Turismo, solicitando su colaboración para buscar, de forma conjunta, una solución a la "ingente" cantidad de orujillo almacenada que, en su opinión, amenaza con paralizar a todo el sector del olivar esta campaña.

06/06/2016 - Un equipo de investigadores del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de Granada (UGR) ha conseguido usar con éxito diferentes residuos de la industria oleícola para la producción de agentes de superficie, concretamente biosurfactantes y monoglicéridos, unas moléculas con innumerables aplicaciones en la industria química y alimentaria.

28/03/2016 - Investigadores de la Universidad de Córdoba (UCO) han cuestionado la metodología del análisis de los stocks de carbono orgánico en suelos agrícolas y forestales y han advertido de la necesidad de homogeneizar criterios con el fin de que puedan ser utilizados para fijar las cuotas de emisión de CO2.

14/01/2016 - El sector del aceite de oliva ha protagonizado una evolución muy destacada, posicionándose como referencia en los mercados internacionales, si bien mantiene algunos problemas tanto en términos de valor de las producciones exportadas en comparación con otros países competidores, como en las grandes fluctuaciones de las producciones y consecuentemente de los precios en función de las cosechas. Así lo subraya la publicación "El sector agro-mar-alimentario español. Una visión renovada", editado por Cajamar Caja Rural. 

14/12/2015 - La nueva almazara experimental del centro Venta del Llano que el Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) tiene en Mengíbar (Jaén) se ha convertido en la primera de Andalucía en incorporar un tipo de tecnología industrial, denominada “Cleaning In Place (CIP)”, para mejorar los procesos de elaboración del aceite de oliva virgen.

22/05/2014 - El Instituto de la Grasa (IG), organismo dependiente del CSIC, estrenó las instalaciones de su nueva sede ubicada en el Campus de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla para acoger la celebración de su XXXV Asamblea, que tuvo lugar los pasados 15 y 16 de mayo en el Salón de Actos de este centro de investigación creado en 1947 con la finalidad de contribuir a la mejora y al desarrollo de los sectores industriales relacionados con las materias grasas.

14/05/2014 -  El Instituto de la Grasa (IG), organismo dependiente del CSIC, estrenará las instalaciones de su nueva sede ubicada en el Campus de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla para acoger la celebración de su XXXV Asamblea, que tendrá lugar el 15 y 16 de mayo en el Salón de Actos de este prestigioso centro de investigación creado en 1947 con la finalidad de contribuir a la mejora y al desarrollo de los sectores industriales relacionados con las materias grasas.

24/03/2014 - El Instituto de la Grasa (IG), organismo dependiente del CSIC, estrenará las instalaciones de su nueva sede ubicada en el Campus de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla para acoger la celebración de su XXXV Asamblea, que tendrá lugar durante los próximos 15 y 16 de mayo de 2014 en el Salón de Actos de este centro de investigación creado en 1947 con la finalidad de contribuir a la mejora y al desarrollo de los sectores industriales relacionados con las materias grasas.

4 de noviembre de 2002

11 de febrero de 2002

2 de febrero de 2010

Residuo de la extracción de aceite en los sistemas continuos de dos fases, que lleva unidos el alpechín y el orujo. Se puede utilizar como biomasa (fuente de energía alternativa), y como compostaje y como materia prima para la obtención de aceite de orujo.
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