aove temprano

Las almazaras y cooperativas inscritas en la Denominación de Origen Protegida Sierra Mágina reafirman, un año más, su firme apuesta por la calidad mediante la elaboración de sus AOVEs de recolección temprana. La producción de estos vírgenes extra Premium alcanzará esta campaña la "significativa" cifra de 150.000 kilos, "un hito que no sólo consolida el crecimiento de este segmento, sino que también subraya el compromiso inquebrantable de la DOP con la excelencia", ha destacado este sello de calidad.

El presidente de la SCA San Vicente de Mogón, José Gilabert, junto al chef Rodrigo de la Calle -dos estrellas Michelin-, ha presentado el AOVE temprano Puerta de las Villas de la cosecha 2024/25. En el acto, los participantes han conocido todo el proceso productivo, desde el campo hasta la botella, con una visita a una de las fincas de donde proceden los mejores frutos seleccionados para elaborar este virgen extra. Además, los asistentes han realizado un recorrido por la cooperativa, una cata del AOVE recién producido y un almuerzo con platos elaborados por este cocinero criado en Mogón.