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Cada vez más productores de aceite de oliva están reconociendo las ventajas de la tecnología PEF para mejorar la extracción y el rendimiento. Aceites Canoliva, con sede en Baena (Córdoba), ha implementado un sistema PEF de la empresa sueca de foodtech OptiCept Technologies. Desde su instalación durante la cosecha de 2023, la almazara ha experimentado mejoras significativas en las tasas de extracción, la eficiencia operativa y la calidad del aceite.