09/07/2026@13:00:00
El UC Davis Olive Center -que trabaja para la mejora del olivo y la industria del aceite de oliva a través de la investigación, la educación y la divulgación- nombró a principios de 2026 a la química Selina Wang, directora académica del centro, para guiar la próxima fase de investigación e innovación de la creciente industria olivarera californiana. En esta entrevista con Mercacei, Wang aborda sus objetivos en esta nueva etapa, los retos y desafíos del sector del olivar y del aceite de oliva de California, así como su evolución y futuro que dependerá, según destaca, de la inversión continua en investigación, sostenibilidad y educación. Recogemos un extracto de la entrevista publicada en Mercacei Magazine 127.
