uc davis olive center

El UC Davis Olive Center -que trabaja para la mejora del olivo y la industria del aceite de oliva a través de la investigación, la educación y la divulgación- nombró a principios de 2026 a la química Selina Wang, directora académica del centro, para guiar la próxima fase de investigación e innovación de la creciente industria olivarera californiana. En esta entrevista con Mercacei, Wang aborda sus objetivos en esta nueva etapa, los retos y desafíos del sector del olivar y del aceite de oliva de California, así como su evolución y futuro que dependerá, según destaca, de la inversión continua en investigación, sostenibilidad y educación. Recogemos un extracto de la entrevista publicada en Mercacei Magazine 127.

El UC Davis Olive Center (California, EEUU) ha avanzado en su página web su calendario de eventos para 2025 que abordarán, entre otros temas, los principios agronómicos del cultivo del olivo para la producción de aceite de oliva, así como el proceso de molturación de la aceituna.

El UC Davis Olive Center, en colaboración con Séka Hills y Yocha Dehe Wintun Nation, organizará el próximo 23 de noviembre el Olio Nuovo Festival 2024, que incluirá diversas actividades de formación y degustación del AOVE de nueva cosecha procedente de su finca experimental Wolfskill y de las plantaciones en el Valle de Capay.

El programa de la Conferencia Internacional sobre Sostenibilidad del Olivo del UC Davis Olive Center, que se llevará a cabo del 5 al 7 de septiembre en el centro de conferencias de la institución californiana, ya está disponible en la página web del encuentro. Según han informado desde la organización, ponentes de diez países compartirán investigaciones y proyectos centrados en el papel del olivo en un futuro sostenible.

El UC Davis Olive Center (California, EEUU) ha avanzado en su página web su calendario de actividades para 2023 que abordarán, entre otros temas, las enfermedades que afectan al olivar, el análisis sensorial, la olivicultura ecológica y sostenible o el proceso de elaboración de los aceites de oliva.

El UC Davis Olive Center (California, EEUU) impartirá los días 11 y 12 de agosto un curso dirigido a jóvenes de entre 12 y 17 años con interés en la gastronomía y las propiedades sensoriales del aceite de oliva virgen extra y las aceitunas.