Una verdad como un templo

Por suerte, existen todavía personas que aportan valor a las palabras -y a su significado-. Es el caso del Dr. Juan Manuel Ruiz Liso, director general de la Fundación Científica Caja Rural de Soria, cuyo objetivo profesional y personal es fomentar una salud integral a través del estilo de vida de la Dieta Mediterránea.

Respecto al lugar que ocupa el aceite de oliva virgen extra en esta dieta, subraya que “es el Dios Pantocrátor”, y así lo ha incluido en el Templo de la Salud Integral y en el Decálogo de la Dieta Mediterránea que ha realizado y que ya han sido traducidos al inglés, al portugués, al italiano y también al japonés.

Porque Ruiz Liso no cree en las pirámides, “que son lugares para rendir culto a los muertos”, pero sí en los templos, “un lugar para el debate y el estudio”. Razón no le falta, puesto que en la Antigua Grecia los templos servían como foro de debate y no como lugar de culto, ya que la veneración del dios, así como los sacrificios dedicados a él, se realizaban fuera de ellos.

Sócrates, Platón o Aristóteles ejercieron sus maravillosas dotes de debate para convencer a las asambleas en unas luchas dialécticas sin igual que más adelante mantendrían Cicerón -en Roma- o Erasmo de Rotterdam -en la Edad Media- hasta llegar a nuestos días.

En el templo del Dr. Juan Manuel Ruiz Liso hay un orador supremo: el AOVE, que corona la parte superior del edificio. Le acompañan, un poco más abajo, las ensaladas variadas y el resto de alimentos que componen el tejado, formado por pollo-pavo sin piel, vino tinto, jamón serrano, huevos, marisco, pasta o cereales integrales, entre otros.

Lo más interesante es que este templo no integra sólo pautas alimenticias; el optimismo, la comunicación, el diálogo, la cultura, el bienestar o, incluso, los bailes forman parte de una estructura que pretende establecer el patrón de un estilo de vida y cultura mediterránea en los que el ejercicio físico y la forma de vida social y ambiental son sus pilares. Sin duda, un modelo a seguir del que Hipócrates habría sido fan. No olvidemos lo que decía: “Un hombre sabio debería darse cuenta de que la salud es su posesión más valiosa”.

Una verdad como un templo

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