Con un total de 24 jurados, este certamen persigue premiar a los mejores aceites de oliva del mundo, divulgar sus características nutricionales, dar a conocer en el mercado latinoamericano los “excepcionales” aceites de oliva que se producen en distintos países del mundo, promover la transparencia del mercado y aumentar su consumo, entre otros.
El responsable del concurso es el experto en análisis sensorial Raúl Castellani, que ejerció así como director general del certamen; mientras que el consultor, periodista y catador italiano Antonio Lauro ejerció como director general del panel.
En cuanto a los paneles, estuvieron presididos por Mónica Bauza y Verónica Araniti (ambas del Panel de Cata Mendoza de la UN Cuyo), Rosa Chiquini (directora de la Escuela de Cata E. Tittarelli) y Luis Bonilla y Miguel Barbero (ambos del Panel de Cata Mendoza).
En total, Olivinus 2015 ha otorgado123 premios, lo que supone que el 40% de los aceites presentados ha recibido algún reconocimiento. De todos los zumos participantes, 58 superaron los 86 puntos, es decir, categoría Gran Prestigio Oro; mientras que 47 han ganado la categoría Prestigio Oro -que va de 76 a 85 puntos- y 18, la Medalla de Oro -que se entrega a los mejores vírgenes extra sin defectos-.
Los países premiados han sido Argentina (52), España (24), Portugal (20), Chile (8), Uruguay (5), Sudáfrica (4), Italia (3), Israel (3), Grecia (2), Perú (1) y Turquía (1). Sólo cuatro países no recibieron ningún galardón.
Palmarés español (según la información facilitada por los organizadores):
Gran Prestigio Oro
- Masía el Altet, con Masía el Altet Special Selection, Masía el Altet High Quality y Masía El Altet High End.
- Almazaras de la Subbética, con Rincón de la Subbética Hojiblanca y Parque Oliva Serie Oro.
- Davidyadrian, con Lasolana 2
- SCA San Vicente, con Puerta de las Villas Picual Temprana.
- Colival, con Valdenvero Picual.
- Técnica y Naturaleza, SA, con Aceite el Quinto de Don Pedro.
Prestigio Oro
- Almazara La Alquería, con Paraje La Cabaña l'Alquería Alfarenca, Paraje La Cabaña L'Alquería Blanqueta Ecológica, Font Roja, Paraje La Cabaña L’Alquería Picual y Paraje La Cabaña L'Alquería Blanqueta.
- L’Olivier de Xavier, SLU, con Birdy Aceite de Oliva Virgen Extra de Alta Gama Ecológico.
- Masía El Altet, con Masía el Altet Premium.
- Molino Virgen de Fátima, con Oleum Hispania.
- Olis de Jornets, con Jornets A, Jornets B y Jornets C.
- Patrimonio Agrario i Cultural Olivex, SLU, con Molí Fariner Blanqueta.
- Colival, con Valdenvero Arbequina.
Medalla de Oro
- Aceites Albert, SA, con Casalbert Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico.
- Puig Sabores Gourmets, SLU, con AOVE Sentiments Gourmets Arbequina.