En estas jornadas han participado expertos tales como Fernando Martínez, del Instituto de la Grasa (CSIC); Raquel Bonfill , directora comercial de Indlab; Miguel Ángel Serrano, irector comercial de Quivaltec; y David García Montesinos y Fernando García Palazón, de Filtros y Suministros García Fresneda, además de técnicos de Amenduni.
Asimismo, se han visitado diferentes almazaras amparadas bajo la DOP Priego de Córdoba: Almazara de Muela, Marín Serrano El Lagar, la SCA Olivarera La Purísima y la SCA Ntra. Sra. del Carmen de Almedinilla
La jefa del Panel de Cata de la DOP Priego de Córdoba, Francisca García, ha recordado que “la formación continua es esencial para seguir apostando por la excelencia y garantizar el futuro del sector”.
“Desde la DOP, reafirmamos nuestro compromiso con la calidad, no sólo a través de nuestros aceites, sino también mediante la formación de quienes los hacen posibles”, ha señalado la entidad.
