La propuesta se dio a conocer durante una masterclass organizada por Almazaras de la Subbética, que reunió a periodistas, prescriptores gastronómicos y creadores de contenido de toda España para descubrir el potencial culinario del AOVE a través de técnicas de vanguardia.
“El aceite de oliva virgen extra es uno de los productos más fascinantes de nuestra gastronomía. Con esta creación queríamos demostrar que puede ser el auténtico protagonista de la alta cocina”, señaló Paco Roncero durante la presentación.
La cooperativa cordobesa, formada por más de 7.800 agricultores, presentó así algunas de las múltiples posibilidades gastronómicas de sus aceites de oliva vírgenes extra, reconocidos internacionalmente por su calidad.
“Nuestro objetivo es seguir mostrando al mundo el enorme potencial gastronómico del aceite de oliva virgen extra de máxima calidad”, subrayaron desde Almazaras de la Subbética.
