En total se han recepcionado 114.650 toneladas de aceituna que, una vez molturadas, han producido 24.755 toneladas de aceite. El rendimiento medio del fruto ha sido de un 21,59%.
Según ha destacado la DOP Sierra Mágina, La irregularidad y escasez de precipitaciones durante el año 2025 explican el descenso en la aceituna recogida, que ha afectado de forma dispar al territorio. Esta incidencia ha sido especialmente notable en los municipios de Bedmar, Jimena y Jódar, con reducciones cercanas al 50% respecto a una cosecha precedente que fue excepcionalmente alta. No obstante, esta caída se ha visto compensada parcialmente por el incremento productivo en zonas como Cambil, Huelma y Bélmez de la Moraleda. A este escenario climático se sumó, además, un ciclo de borrascas entre los meses de enero y febrero que terminó por generar una merma en el volumen final de producción.
Asimismo, la entidad ha subrayado que, de acuerdo con las rigurosas certificaciones de los laboratorios y el panel de cata del Consejo Regulador, en la presente campaña un total de 8.800 toneladas han sido catalogadas como virgen extra, lo que representa el 35,5% de la producción total de la comarca. "Esta cifra, que se mantiene en niveles similares a los de la pasada campaña, es fruto del excelente trabajo técnico realizado por las almazaras y cooperativas de Sierra Mágina. Asimismo, el balance de calidad se ha visto favorecido por unas circunstancias agronómicas y climáticas que acompañaron positivamente durante la primera fase de la recolección", ha explicado la DOP.
En el ámbito de la comercialización, las ventas de aceite de oliva virgen extra envasado con el sello de la Denominación de Origen Protegida han experimentado una "sólida" recuperación hasta alcanzar los 1.931.000 litros. Esta cifra representa un incremento del 55% respecto al ejercicio de 2024, situando los volúmenes de negocio en niveles muy próximos a los registrados antes del ciclo de sequía de las dos últimas campañas. A su juicio, este notable repunte confirma la confianza del consumidor en la certificación de origen y la plena reactivación del mercado para los aceites amparados por Sierra Mágina.
Por otro lado, la DOP Sierra Mágina ha remarcado que consolida su prestigio internacional al ser seleccionada como una de las tres únicas denominaciones de aceite españolas protegidas por el nuevo Acuerdo de Asociación y Comercio entre la Unión Europea y Australia. Este tratado, que sólo protege a 16 productos españoles, garantiza una protección jurídica integral contra imitaciones o usos engañosos en el mercado australiano, asegurando al consumidor la autenticidad del oro líquido de la comarca. "Este hito no es un hecho aislado, sino que refuerza la estrategia de blindaje exterior de la entidad, que ya cuenta con una protección especial en mercados estratégicos como China, Japón, Canadá, Nueva Zelanda y los países del Mercosur, sumando un total de 24 países donde el sello de Mágina es reconocido como un referente de máxima exclusividad y excelencia", ha concluido.
