Ingredientes:
• 2 chocos
• ½ kilo de alcachofas
• 200 gr. de setas
• 3 cebollas tiernas
• pimienta negra
• sal
• aceite de oliva virgen extra Cincuenta siglos
• ajo
• azafrán
• perejil
Elaboración:
Rehogamos los corazones de las alcachofas (una vez limpias) con la cebolla y las setas. Limpiamos los chocos y los rellenamos con las verduras. Al aceite sobrante de las verduras le añadimos un chorro de vino de jerez y agua, y ahí herviremos los chocos rellenos. Cuando estén tiernos, los serviremos