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Sevilla acogerá en septiembre una jornada sobre el análisis del aceite de oliva y otras grasas

Sevilla acogerá en septiembre una jornada sobre el análisis del aceite de oliva y otras grasas

martes 25 de julio de 2017, 12:53h

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La sede del Instituto de la Grasa en Sevilla acogerá el 21 de septiembre una jornada de Thermo Fisher Scientific acerca de los nuevos desarrollos tecnológicos para el análisis del aceite de oliva y otras grasas.

En concreto, en este seminario Thermo Fisher Scientific mostrará las soluciones tecnológicas que aporta para el análisis de la composición química de los aceites comestibles y para determinar sus posibles contaminantes. Además de conocer sus posibles adulteraciones en los mismo, así como las pruebas para determinar su autenticidad.

Los principales puntos que se tratarán en esta jornada serán la instrumentación de control de calidad en el laboratorio, cómo enfrentarse a los nuevos retos normativos y las aplicaciones de la tecnología GC-MS y LC-MS de alta resolución en el aceite.