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Mermelada de aceite de oliva con espirulina, uno de los proyectos de innovación agroalimentaria presentados en CTAEX

Mermelada de aceite de oliva con espirulina, uno de los proyectos de innovación agroalimentaria presentados en CTAEX

jueves 01 de marzo de 2018, 13:18h
El producto se encuentra entre las seis innovaciones que se dieron a conocer en el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario (CTAEX) con motivo de la presentación del programa REiNOVA, que pretende brindar ayuda a micro pymes del sector agroalimentario español y portugués para innovar en sus productos, así como facilitarles su entrada y accesibilidad a mercados externos.

Un producto untable con base de aceite de oliva que presenta como innovación la incorporación de espirulina, una cianobacteria entendida como alga, con alto valor nutricional. Esta mermelada, junto con otros cinco productos innovadores, son objeto del programa REiNOVA, del Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario (CTAEX), un proyecto que tiene como fin crear y probar una nueva metodología internacional de aceleración de ideas, adaptada a las microempresas del sector agroalimentario ibérico.

Se trata de un proyecto cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) a través del Programa INTERREG V-A España-Portugal (POCTEP) 2014-2020 de la Comisión Europea en el que participan seis entidades portuguesas y cinco españolas especializadas en el apoyo a la innovación y el espíritu emprendedor en el sector agroalimentario.

En total son seis los productos resultantes del proyecto, entre los que se encuentran también una barra proteica de polen destinado a personas con problemas de salud o que necesiten productos ricos en proteínas; zumo de fruta exprimida sin ningún aditivo; embalaje de cartón para acomodar la botella de ginebra de la marca Bica Gin; leche presurizada cruda de oveja, que mantiene las propiedades nutricionales de la leche cruda de oveja evitando el tratamiento térmico; y germen de trigo, un subproducto que apenas se aprovecha y que tras una fórmula de estabilización será aprovechado como ingrediente en la industria agroalimentaria.

Todos los productos han sido desarrollados gracias a la cooperación entre centros de carácter tecnológico y entidades de cuatro zonas transfronterizas, que incluyen las provincias de Valladolid y Badajoz, el Centro de Portugal y Alentejo y micro pymes de la zona, que tienen en REiNOVA una herramienta para crecer, ser más competitivas y abrirse la puerta de mercados a los que difícilmente podrían llegar.