Para Silva, se trata del “primer paso, de otros muchos que vendrán, y que contarán con el compromiso permanente de Deoleo, para lograr la transformación necesaria de la categoría hasta situarla en el lugar que se merece”.
Así, la empresa ha informado de que formará a los agricultores y a los trabajadores de las almazaras; y defenderá los varietales autóctonos y fomentará la cosecha temprana, así como las técnicas de biodiversidad en el olivar. Dichas almazaras se adhieren a su protocolo de sostenibilidad económica, social, medioambiental y de calidad, certificado por Intertek, basado en la transparencia y en el compromiso de compra de producto por parte de la compañía.
Según Miguel de Jaime, director Comercial de Deoleo, “nuestra misión es ser el motor que contribuya al cambio, inspirando al sector hacia la sostenibilidad en la producción de AOVE y la valorización en el consumidor, asegurando la viabilidad de un cultivo y cultura milenarios en nuestro país”.
A su juicio, se trata de “facilitar el conocimiento, formación, intercambio e involucración de todos los que formamos parte del sector, desarrollar oportunidades de mercado a largo plazo y reforzar nuestro compromiso con la máxima calidad de nuestros productos”.
La compañía ha recordado que España es el principal país productor y exportador en volumen de aceite de oliva del mundo, con 1,3 millones de toneladas de media en los últimos diez años. No obstante, debido a un incremento en la oferta y una devaluación del valor del producto, Deoelo ha señalado que la industria se encuentra en una situación crítica, que ha llevado a una fuerte bajada en los precios del 21,5% en el último año.
Por ello, la empresa ha considerado que la industria oleícola mundial se encuentra en un proceso de fuerte transformación, que requiere de un nuevo modelo más sostenible, por el que Deoleo "encabeza este cambio que garantizará la trazabilidad y calidad del AOVE -desde el olivo hasta la mesa-, así como protegerá el medioambiente y los recursos naturales, la preservación de la biodiversidad, el respeto a las prácticas laborales justas y el fomento de las comunidades locales".
