Según sus organizadores, esta cita abarca distintas disciplinas del food design, desde la materia prima, el diseño de alimentos y con alimentos, pasando por la educación, la elaboración y presentación de alimentos, la arquitectura de espacios, lo último en packaging o la creación de negocios alrededor del mundo de la alimentación, donde la interacción con los asistentes le confieren un formato innovador, contemporáneo y divertido.
El concepto de Food Design surge en el año 2002 a partir de la Associazione per il Disegno Industriale (ADI) como una disciplina del diseño que apuesta por la unión entre el mundo de la alimentación y el mundo del diseño, prestando especial atención a cómo ambos territorios se complementan mutuamente.
En esta primera edición el AOVE tendrá su cuota de protagonismo con las intervenciones del director de la Asociación Española Municipios del Olivo (AEMO), José María Penco, que hablará sobre el aceite de oliva virgen extra; e Isabel Cabello, diseñadora y cofundadora del estudio de diseño Cabello X Mure, que mostrará las últimas tendencias de compra y diferentes marcas que se han posicionado con fuerza e identidad en el mercado atendiendo a los nuevos estilos de vida.
También participarán en este encuentro Natalia Cisterna, food designer y cofundadora de La Mojigata; Ildefonso Hoyo, food designer y fundador de Singular Bread; el arquitecto y humanista José Manuel Picó; el artista, diseñador y director de FAC, Feria de Arte en Casa, David Heras Verde; la chef Celia Jiménez, la primera andaluza en conseguir una Estrella Michelin; Oscar Sáez, diseñador y director creativo de Food Design Fest, el vicerrector de la Universidad de Córdoba y director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, Rafael Jordano; la directora de Caracol Tours y Catas con Isa, Isa Calvache; José Luis Delgado Guitart, creativo, educador y director de contenidos de Food Design Fest; y Antonio Barrera, diseñador estratégico y director de Food Design Fest.
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