El viernes 5 de junio la sesión masterclass tuvo como ponentes a los profesores Carlos Tejedor, Sergio Miranda y Raúl Díez, que a través del método del caso estudiaron la omnicanalidad, la integración vertical y la internacionalización de tres grandes compañías con la participación activa de los 29 alumnos.
En concreto, Carlos Tejedor -Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales, con experiencia de más de 40 años como directivo en gran distribución e industria agroalimentaria a nivel internacional y nacional en Carrefour y Quesos Entrepinares- explicó la relevancia del estudio de la cadena de valor de una empresa para identificar y analizar actividades estratégicas que permitan obtener una ventaja competitiva, creando valor y rentabilidad, y realizando un análisis de la estrategia de integración vertical de una compañía.
Por su parte, Sergio Miranda -Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales y con 25 años de experiencia en puestos directivos dentro y fuera de España- habló sobre la omnicanalidad, entendida dentro del contexto de la industria 4.0 y del proceso de digitalización como herramienta para reforzar la marca frente al cliente y fidelizarlos, orientando la organización de procesos, la innovación y la resolución de problemas.
Asimismo, Raúl Díez -Ingeniero industrial y experto consultor estratégico en Minsait (Indra Business Consulting)- expuso mediante el estudio de un caso real las distintas alternativas estratégicas de cada unidad de negocio empresarial y desarrolló el modelo de internacionalización seguido por la compañía.
La jornada del 6 de junio comenzó con la ponencia de Francisco Lorenzo Tapia -Licenciado en Medicina y Cirugía, experto en Nutrición Comunitaria y presidente de la Asociación Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite- que, bajo el título “Los grandes pilares del AOVE”, expuso la historia de la oleicultura y las propiedades beneficiosas del AOVE, así como la importancia de la promoción de la cultura del aceite de oliva, el impulso de la formación del ciudadano y la fidelización de prescriptores como el sector sanitario o la restauración.
A continuación, Marta Amo -alumna de la primera promoción del Máster, Ingeniera Química y directora de la Planta en Mengíbar el Grupo Migasa- explicó las claves del liderazgo y la importancia de cuidar a los trabajadores y a los clientes de la compañía.
Finalmente, Alfonso Montaño -alumno de la primera promoción del Máster, investigador y oleólogo del Centro Tecnológico y Agroalimentario de Extremadura (CTAEX), doctor en Ciencias por la Universidad de Extremadura y Alto Especialista en Grasas por el CSIC- centró su masterclass en la innovación y diversificación como herramientas para aumentar la rentabilidad del olivar y los aceites de oliva con especial referencia a las características de la oleicultura en Extremadura.
