AOVE, el Superalimento del siglo XXI

Sin embargo, su fruto -a pesar de acompañarnos en el planeta desde hace 8.000 años- parece ser el eterno incomprendido. El consumidor desconoce el significado de la coletilla “virgen extra” y, ajeno a ese laberinto de aromas y sensaciones atrapadas en ese envase aparentemente estático que reposa en el lineal, vuelve a su casa sin saber lo que esconde “descorchar” un buen aceite de oliva virgen extra. ¡Qué vacío se ha vuelto el mundo si existe alguien que no ha vivido esa experiencia!

No podemos olvidar que el AOVE es el zumo más saludable del planeta: es cardiosaludable, es antioxidante, posee un efecto antibiótico, es antiinflamatorio y antitumoral. Tiene propiedades beneficiosas para la diabetes, para el Alzheimer, es antidepresivo... No hay espacio suficiente en esta página para citar todos sus superpoderes.

Quinoa, cúrcuma, aguacate, aloe... “El AOVE es el auténtico superalimento del siglo XXI”, tal y como afirmamos el año pasado justo por estas fechas en la Gala de entrega de los EVOOLEUM Awards. Por ello, nos hemos lanzado a la piscina con motivo del Día Mundial del Olivo -que celebramos por primera vez el pasado 26 de noviembre- lanzando una nueva publicación con el objetivo de rendir un sincero homenaje a todos los productores de aceite de oliva virgen extra del mundo. En este Especial reivindicamos que, además de ser un superalimento, el virgen extra es también el condimento más gastronómico del planeta. Lo consumimos básicamente en dos espacios diferentes: en nuestras casas y en los restaurantes. En nuestros hogares, ¡qué menos que tener una pequeña bodega de AOVEs! Algo sencillo, tres o cuatro monovarietales, un blend... Sólo en nuestro país contamos con más de 260 variedades de aceituna. Cada una marida a la perfección con un plato, con un alimento diferente.

¿Sabéis cuánto cuesta disponer de esa bodega? 35 ó 40 euros. ¿Sabéis cuanto dura? Más de dos o tres meses. ¿Sabéis lo que nos gastamos cada español en aceite de oliva al mes? 2,50 euros, el precio de un café.

¡Y qué decir de los restaurantes! Hoy en día los chefs son las grandes celebrities. Vamos a sus restaurantes a disfrutar, a celebrar, a compartir. Algunas de las cosas más bonitas las decimos en un restaurante. Por favor, que sea delante de una botella de AOVE SIN RELLENAR. ¿O es que alguna vez os han llevado a la mesa una botella de vino rellenada?

Salgamos a tomar aceite de oliva virgen extra a los bares, a los restaurantes, a las cafeterías -que tanto nos necesitan ahora en medio de esta terrible pandemia- y a brindar por que todos los días sean el Día Mundial del Olivo. ¡Chin chin!

AOVE, el Superalimento del siglo XXI

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