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Italia ha duplicado su superficie de olivar ecológico respecto a 2010

Italia ha duplicado su superficie de olivar ecológico respecto a 2010

martes 01 de marzo de 2022, 13:30h

La superficie dedicada a olivar ecológico para la elaboración de aceite de oliva en Italia se ha duplicado entre 2010 y 2019 al pasar de 121.849 a 241.441 hectáreas, lo que supone un aumento del 98,1%. Cabe destacar que a partir de 2018 se ha registrado una fase de estabilidad de esta superficie, ya que el incremento entre 2017 y 2019 es inferior al 3%, según se desprende de un informe del Instituto de Servicio para el Mercado Agrícola Alimentario (Ismea) sobre la cadena de valor del aceite de oliva ecológico en el país transalpino.

La olivicultura ecológica es el tercer cultivo más importante de Italia, por detrás de los cultivos forrajeros y los cereales. Con 242.708 hectáreas totales (1.266 ha. de olivar de mesa y 241.441 ha. de olivar de almazara), en 2019 la olivicultura representó el 12% de toda la Superficie Agrícola Utilizada (SAU) ecológica italiana equivalente a 1.993.263 ha.

Por zonas geográficas, la superficie de olivar de almazara ecológico en Italia se concentra principalmente en el sur (67,5%); mientras que el 17,1% se sitúa en las islas (con cerca del 16% en Sicilia) y el 14,1% en el centro.

Asimismo, por regiones destacan Puglia (72.282 ha.), Calabria (70.981 ha.), Sicilia (38.389 ha.), Toscana (16.036 ha.), Campania (9.643 ha.), Lacio (8.921 ha.) y Umbría (6.151 ha.).

En 2019 el número de explotaciones ecológicas con superficie de olivar ecológico certificado en Italia fue de 42.588 y el tamaño medio de las empresas en el sector ecológico fue tres veces mayor que el de las explotaciones convencionales (media de 5,7 ha. frente a 1,80 ha. por empresa). En el mismo año, la producción estimada de aceite de oliva ecológico declarada por las almazaras fue de 45.988 toneladas con un valor de la producción estimado en torno a los 193 millones de euros, considerando un precio medio de 4,20 euros/kg.

En la campaña 2019/20, un total de 1.736 almazaras declararon haber producido aceite de oliva ecológico, con un incremento de tres unidades respecto a la campaña precedente, si bien respecto a 2017/18, las almazaras ecológicas en Italia aumentaron un 7% (116 almazaras).

El informe de Ismea subraya que la industria del envasado juega un papel extremadamente importante en la cadena de suministro del aceite de oliva ecológico, así como en todo el sector. De hecho, según estimaciones, el 85% del aceite de oliva ecológico se comercializa a través de la gran distribución donde las marcas privadas y las marcas industriales están presentes. Como en el aceite convencional, la fase de envasado se caracteriza por un marcado dualismo geográfico, con grandes industrias envasadoras concentradas en el centro-norte de Italia y un elevado número de empresas productoras en el sur, que a veces envasan y que en la gran mayoría de los casos tienen una facturación inferior a 20 millones de euros.

Otro fenómeno muy extendido es el envasado por cuenta de terceros, es decir, empresas que envasan el producto de otros y no comercializan bajo su propia marca, o combinan estas dos actividades.

En cuanto a la demanda de aceite de oliva ecológico, se registró un aumento de más del 7% entre 2020 y 2019 frente a un aumento del 4% en los alimentos ecológicos en general.