Para ello, además de convertirse en el escenario ideal para las empresas que buscan consolidar su negocio y abrir nuevos mercados, se han organizado numerosas actividades para que todos aquellos que se acerquen a la WOOE puedan conocer de primera mano todo lo que rodea al aceite de oliva.
Así, el día 8, tras la inauguración de la feria, arrancará la jornada con la entrega de los Olive Oil Delicatessen Awards, que premiarán a aquellas empresas que utilizan el aceite de oliva en sus elaboraciones. Debido a que hace dos años no se pudo celebrar la WOOE por el COVID, también se otorgarán los premios a los ganadores de la edición 2020.
Por su parte, el programa de catas realizará un recorrido por los aceites de oliva vírgenes extra picuales reconocidos con el sello “Jaén Selección”; los AOVEs de la provincia de Toledo; y los zumos de Andalucía maridados con propuestas del chef de La Malaje, Manu Urbano. En compañía de Francisca García, jefa del Panel de Cata de la DOP Priego de Córdoba, el cocinero va a llevar a cabo una cata muy especial en la que los AOVEs estarán integrados en una propuesta gastronómica que elaborará en cada uno de sus platos. En dicha cata maridada participarán los zumos de las DOP de Lucena, Baena, Poniente de Granada, Priego de Córdoba y Sierra Mágina.
Por su parte, la DOP Sierra de Segura y la IGP Aceite de Jaén también participarán, junto con las denominaciones anteriores, en el Desafío WOOE Ajo Blanco, el concurso que se celebrará hoy y en el que diez cocineros tendrán que elaborar dicho plato utilizando alguno o la mezcla de estos aceites y almendras procedentes de Andalucía.
También se degustarán vírgenes extra del Alentejo (Portugal) y los aceites ganadores del concurso Agrocanarias 2022. Además, José María Penco, director del Concurso Internacional EVOOLEUM, realizará una cata de los Mejores AOVEs Monovarietales de cinco variedades emblemáticas del Mediterráneo del TOP100 de EVOOLEUM y una cata histórica de tres AOVEs del Mediterráneo del TOP100 de este certamen.
A su vez, el Desafío WOOE volverá de la mano de Campo y Alma -la marca de garantía de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha-, encargada de patrocinar el concurso de ensaladas donde diez cocineros presentarán sus propuestas gastronómicas elaboradas con aceite y queso con DOP de Castilla-La Mancha.
Un año más, la Gourmet Area contará con el showcooking de Kike Piñeiro, chef de A Horta do Obradoiro, quien también será el encargado de presentar otra propuesta gastronómica elaborada con los AOVEs de “Alimentos de España”.
Tampoco faltarán conferencias como las de Sara Oulbi, investigadora del Instituto Nacional de Investigaciones Agrarias de Meknès (Marruecos), sobre “Los logros principales del INRA en el desarrollo del olivar en Marruecos”; o Joseph Profaci, director ejecutivo de la North American Olive Oil Association (NAOOA), acerca de “Las nuevas claves del mercado norteamericano en el sector del aceite de oliva”.
También se llevará a cabo la presentación de la IGP Aceites de Jaén, a cargo de Miguel Soto, secretario general de esta entidad, e Isidro J. Gavilán, director de Calidad de este sello; así como del “Estudio sobre los efectos saludables de los aceites de oliva según los profesionales de la salud en España”, elaborado por la Interprofesional del Aceite de Oliva Español y que contará con la presencia de Enrique Ruiz Escudero, consejero de Sanidad de la Comunidad de Madrid; Manuel Gallego, socio-director de More than Research; y Pedro Barato, presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.
El programa se completa con presentaciones de libros y mesas redondas sobre la innovación y optimización de recursos; el potencial de las certificaciones en el sector del aceite de oliva; la distribución, la comercialización y las pautas de consumo de este producto; y las previsiones mundiales de producción.
Además, los asistentes podrán degustar multitud de AOVEs en el Olive Oil Bar.
WOOE, el escaparate mundial del aceite de oliva
La WOOE se convertirá en el escaparate mundial del sector del aceite de oliva al contar con la presencia de cerca de 40 países, la representación de más de 1.000 marcas y la previsión de más de 3.000 visitantes. “Esta cita será histórica y la positiva respuesta del sector para participar en la World Olive Oil Exhibition deja claro que nuestra prioridad es unir esfuerzos para promocionar el consumo del aceite de oliva en todo el mundo”, ha remarcado Otilia Romero de Condés, CEO de Pomona Keepers, empresa que impulsa este encuentro junto con IFEMA Madrid.
Esta novena edición de la WOOE se celebrará de forma paralela a HIP, la feria dedicada a la restauración, la hostelería y el catering, sectores que están empezando a despertar tras el paréntesis de la pandemia y que también tendrán su espacio en IFEMA Madrid.
La feria está impulsada por la empresa Pomona Keepers e IFEMA Madrid y cuenta con Globalcaja como principal patrocinador.
Mercacei estará presente en la muestra en el estand 1C16.
