www.mercacei.com
El consumo doméstico de aceitunas cayó un 6,5% en 2021

El consumo doméstico de aceitunas cayó un 6,5% en 2021

martes 06 de septiembre de 2022, 12:05h

La compra de aceitunas por parte de los hogares españoles disminuyó en volumen un 6,5% (124,1 millones de kilos) y un 5,6% en valor (373,6 millones de euros) en 2021, aunque se situó algo más de un 10% por encima del consumo realizado en 2019 tanto en volumen como en valor. El precio medio a cierre de 2021 fue un 0,9% superior al de 2020 y un 1,5% más que en 2019, según se desprende del Informe de Consumo Alimentario en España 2021 publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).

El informe detalla que el consumo medio de aceitunas realizado por persona y año decreció un 6,6% en comparación con 2020, siendo la ingesta media aproximada de 2,68 kilos por persona. El gasto medio realizado por persona y año también se redujo durante los últimos doce meses, concretamente en una proporción del 5,8%, siendo el gasto per cápita de 8,07 euros. Por el contrario, si se compara con antes de la pandemia el consumo y el gasto per cápita crecen un 10,4% y un 12,1%, respectivamente.

Del presupuesto anual para la compra de alimentación y bebidas, los hogares destinaron el 0,50% a la compra de estos productos, lo que en su cesta supone un 0,42% del volumen total.

Según el MAPA, hoy se consumen más aceitunas en los hogares españoles que con respecto a la época previa al COVID, pero en comparación con el año 2020, año más duro de la pandemia con los confinamientos más severos, su compra y por tanto consumo en el hogar es menor.

Si se analiza la evolución a largo plazo, teniendo en cuenta la excepcionalidad generada en el año 2020 debido a la situación provocada por la pandemia del COVID, la tendencia desde el año 2008 y con datos a cierre de 2021 es positiva con un incremento en volumen del 17,9%.

Dentro del segmento de aceitunas, a cierre de año 2021 la parte mayoritaria la sigue ocupando la aceituna envasada rellena con un 39,3%, pese a que respecto al año anterior pierde un 9,2% de su volumen consumido, una caída más acentuada que la de la categoría (6,5%). El segundo tipo de aceituna por orden de importancia se corresponde con la aceituna envasada con hueso y su cuota en el mercado es del 27,9% en volumen, tras perder este año el 7,9% de lo comprado durante 2020.

La aceituna envasada sin hueso y el resto aceitunas tienen una participación menor en el mercado, con cuotas en volumen del 18,3% y del 14,5%, respectivamente.

Asimismo, supermercados y autoservicios son las superficies favoritas para la compra de estos productos con el 50,6% del volumen de la categoría. No obstante, su consumo disminuyó un 12,1%, lo que le convierte en la segunda plataforma de distribución que más decreció, solo por detrás de la tienda tradicional (-12,3%), que cierra el año 2021 con una cuota en volumen del 6,9%. El hipermercado, cuyo consumo supone un 12,5% del total, fue el único canal dinámico que no perdió volumen respecto a 2020, ya que se mantiene estable con un leve crecimiento del 0,4%.

El consumidor intensivo de aceitunas se corresponde con un hogar formado por parejas adultas sin hijos y con hijos de edad media y mayores y retirados. Por el contrario, quienes realizan una menor compra de aceitunas en proporción con su peso poblacional son los hogares formados por jóvenes independientes, parejas jóvenes sin hijos, o adultos independientes, parejas con hijos pequeños y hogares monoparentales.