Ponencias sobre oleoturismo, catas maridadas, gastronomía popular, showcookings y rutas históricas y oleícolas por esta localidad cordobesa fueron las actividades que incluyó este congreso, cuya primera jornada contó con la presencia de 120 personas, "un aforo más que completo y donde se puso en valor la cultura del AOVE y a Zuheros como eje vertebrador del oleoturismo en la zona", según destacaron desde el ayuntamiento.
El presidente de la Diputación de Córdoba, Antonio Ruiz, asistió a la inauguración de este foro, evidenciando así “el apoyo de la institución provincial a todas aquellas iniciativas que redunden en la promoción y divulgación de un sector tan importante en nuestra provincia”.
Ruiz subrayó que “no es casualidad la elección de Zuheros como sede para este congreso, ya que es un municipio que aúna la producción de un excelente aceite de oliva virgen extra y una oferta turística de interior atractiva”. Al respecto, añadió que “este municipio está sabiendo conservar la tradición, pero también está innovando con la producción de un aceite, Zuheroliva Orgullosa, que se inspira en la igualdad real entre las personas y la visibilización de la diversidad de nuestra sociedad”.
El máximo representante de la institución provincial insistió en que “de la comarca de la Subbética nacen los aceites de oliva virgen extra más reconocidos y valorados del mundo, a la vez que este territorio ofrece una oferta turística diversa y única, basada en la excelencia y la calidad”.
Por su parte, el alcalde de Zuheros, Juan Manuel Poyato, resaltó “la importante labor que realizan las DOPs” y explicó que “este congreso surge ante la demanda de los empresarios del sector y de los agricultores y con el objetivo de aprender y de caminar todos en la misma dirección”. “El oleoturismo va asociado al turismo y tenemos el escenario idóneo para ello, por este motivo debemos seguir trabajando conjuntamente para sacar el mayor provecho de todo ello”, añadió.
El congreso contó con una serie de ponencias a cargo de diversos expertos y en él estuvieron presentes también las DOPs de la Subbética. Así, las DOPs Aceite de Lucena y Priego de Córdoba celebraron una cata dirigida y armonizada con platos dulces; y la DOP Baena, junto al chef ejecutivo del Hotel Mencía Subbética Juan Orellana, ofreció un shocooking con AOVE.
Los jóvenes del municipio participaron en el concurso de cocina "OlivaChef Zuheros", en el que compitieron para preparar el mejor salmorejo hecho a mortero. Además, se pudieron degustar las tradicionales cachorreñas, un plato típico de la localidad, que sirvió como despedida a este I Congreso de Oleturismo de la Subbética.
El acto de inauguración contó con la presencia de la vicepresidenta de la Diputación de Jaén, Francisca Merina; el alcalde de Martos, Emilio Torres; y representantes de las DOPs Baena, Aceite de Lucena y Priego de Córdoba. La vicepresidenta primera de la Diputación de Córdoba y presidenta de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), Dolores Amo, estuvo también presente impartiendo una conferencia bajo el título "Proyecto de Oleoturismo en España".
