De entre los cocineros que se inscriban hasta el 3 de abril, se seleccionaran hasta ocho finalistas que deberán presentar sus tapas ante el jurado en la final que se celebrará el día 15 de abril en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears.
El autor de la tapa ganadora recibirá como premio una selección de AOVE con distintivo de calidad Oli de Mallorca, acceso de congresista a Madrid Fusion 2025 y 250 euros para compras en el Mercat de l’Olivar, además de la oportunidad de participar en acciones de la DOP. El segundo y tercer clasificados obtendrán una selección de AOVE y bonos de compra en el Mercat de l’Olivar.
El concurso Oleotapa, que este año encara su 10ª edición, vuelve a contar con la colaboración del Mercat de l’Olivar, la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears y la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares, así como con el apoyo del Fons de Garantia Agrària i Pesquera de les Illes Balears, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural.
Los cocineros interesados pueden encontrar toda la información para participar en el concurso en la web www.olidemallorca.es.
Showcooking de Kike Erazo, ganador de Oleotapa 2023
Para calentar motores, este sábado día 16 de marzo a las 11 horas Kike Erazo, del restaurante Morralla de Palma, descubrirá los secretos de la tapa con la que se proclamó ganador de la pasada edición de Oleotapa a través de un showcooking que ofrecerá en el l’Espai Gastronòmic del Mercat de l’Olivar.
En la demostración, Erazo preparará la que fue escogida por el jurado como mejor propuesta de la final, el Cappuccino y coca de AOVE y gamba roja y una segunda sugerencia en forma de coca de pimientos.
