El congreso tendrá lugar en el Campus Córdoba (antiguo edificio ETSIAM) y está organizado por la Universidad de Córdoba (UCO), a través de su Cátedra Internacional en Inteligencia Artificial y Agricultura (CIIAA), junto con el IFAPA y el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS-CSIC).
Bajo el lema “Bridging Data, Science and Sustainability from Farm to Fork”, AI-AGRIFOOD 2026 tiene como objetivo impulsar el diálogo científico y la transferencia de conocimiento en torno al uso de la IA para avanzar hacia sistemas agroalimentarios más eficientes, sostenibles, resilientes y basados en datos. El congreso reunirá a investigadores, responsables políticos, profesionales del sector, empresas tecnológicas y agentes de innovación de ámbito internacional.
El programa se estructura en cinco sesiones plenarias que abordarán los principales retos y oportunidades de la digitalización y la Inteligencia Artificial en la cadena agroalimentaria, desde la captación de datos hasta la toma de decisiones, la sostenibilidad, la economía y la gobernanza.
Entre los ponentes invitados destacan expertos de reconocido prestigio internacional como Spyros Fountas (Agricultural University of Athens), Ignacio Antonio Ciampitti (Purdue University) o Raffaele Giaffreda (Bruno Kessler Foundation, Trento).
El congreso combinará ponencias magistrales, comunicaciones orales, sesiones de póster y debates abiertos, culminando con una sesión estratégica de síntesis orientada a definir la agenda futura de la transformación digital del sector agroalimentario.
En cuanto a las fechas clave del evento, el envío de resúmenes permanecerá abierto hasta el próximo 15 de febrero y el 1 de marzo la organización realizará la comunicación de aceptación. Por su parte, la inscripción estará abierta hasta el 10 de marzo. El congreso contempla inscripciones tanto con presentación de trabajo como sin presentación y otorgará premios a las mejores comunicaciones orales y pósteres.
"AI-AGRIFOOD 2026 se presenta como una cita imprescindible para quienes trabajan en la intersección entre datos, ciencia, tecnología y sostenibilidad, con el objetivo común de transformar el sistema agroalimentario desde el campo hasta la mesa mediante la Inteligencia Artificial", ha destacado la UCO.
La Cátedra Internacional ENIA de Inteligencia Artificial y Agricultura es una iniciativa de la Universidad de Córdoba que busca impulsar la investigación, la formación y la transferencia de conocimiento sobre la aplicación de la IA en el sector agroalimentario y forestal. Esta cátedra pretende integrar tecnologías como espacios de datos, gemelos digitales, sistemas predictivos y asistentes virtuales en distintos cultivos y ecosistemas, como los mediterráneos, extensivos, leñosos o invernaderos, con el objetivo de mejorar la eficiencia, sostenibilidad y resiliencia del sector.
Se trata de una alianza público-privada con una financiación superior a los 2 millones de euros, promovida por el Ministerio de Transformación Digital y Función Pública junto a empresas como Hispatec, Fertinagro, XFarm Technologies y Deuser. Con un plan de trabajo para el periodo 2023-2027 que incluye más de 40 actividades, la cátedra cuenta con la participación de 72 investigadores de instituciones como la Universidad de Córdoba, el IAS-CSIC y la Universidad de Melbourne.
