aceites

En línea con la creciente tendencia de innovación y desarrollo de nuevos alimentos, el Centro Tecnológico Ainia expuso en la feria Foodtech Barcelona, entre otros procesos, la tecnología de microencapsulación para el procesado de alimentos tales como los aceites.

Los precios mundiales de los alimentos bajaron en diciembre, consecuencia de los fuertes descensos en los aceites vegetales y en los productos lácteos, según el último índice de precios de los alimentos publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, mundialmente (FAO).