cocina italiana

La cocina italiana ha sido inscrita en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO, una decisión adoptada durante la 20ª sesión del Comité Intergubernamental de este organismo, celebrada en Nueva Delhi. Según detalla el expediente presentado, la cocina italiana es la "cocina del afecto": transmite recuerdos, cariño, relaciones e identidad, narrando historias de familias y comunidades a través de la comida. Además, refleja la conexión entre los paisajes naturales y las comunidades, encarnando la memoria, la vida cotidiana y la cultura de las zonas locales.

El ministro de Agricultura, Soberanía Alimentaria y Forestal de Italia, Francesco Lollobrigida, ha participado en Nueva York en la presentación oficial de la candidatura de la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. El acto ha contado con la presencia de Mariangela Zappia, embajadora de Italia en EEUU; Matteo Zoppas, presidente de la Agenzia ICE; los consejeros de Sicilia, Campania, Calabria y Emilia-Romaña; y más de 150 representantes de instituciones y empresarios de Italia y EEUU, así como de otros países.