culinary institute of america

El Consejo Oleícola Internacional (COI) celebró el pasado 12 de septiembre una sesión informativa sobre la próxima misión de la Secretaría Ejecutiva de este organismo a Washington DC. En este evento, el COI presentó su colaboración con el Culinary Institute of America (CIA), describió las actividades que tendrán lugar durante su visita al país norteamericano en octubre y animó a los países miembros a que brinden su apoyo con el fin de consolidar su cooperación con el Gobierno estadounidense, las instituciones federales y las partes interesadas en el sector del aceite de oliva.

Hyde Park (Nueva York) acogió del 14 al 16 de junio la conferencia Menus of Change, que parte de una iniciativa conjunta del Consejo Oleícola Internacional (COI) y el Culinary Institute of America (CIA), y que incluyó una sesión sobre "Aceite de oliva y la cocina Plant-Forward: mapeo de sabores y conceptos culinarios para menús sostenibles y amigables con el clima".