La poda del olivo constituye una de las operaciones más importantes y determinantes de cara a la vida útil y la producción de sus frutos. Desde el EA Empordà, con el apoyo de la DO Aceite de l'Empordà y del IRTA, hemos considerado oportuno dedicar una jornada para actualizar y mejorar los conocimientos teóricos y prácticos de los agricultores que realizan la poda del olivo en el Empordà.