El conseller de Agricultura, Òscar Ordeig, presidió ayer el acto en Barcelona, donde recordó que “queremos ser referencia mundial en la producción de aceite de oliva virgen extra y por elloo impulsamos campañas de promoción de la calidad y la producción de nuestro aceite”. Además, Ordeig añadió que “pondremos al consumidor en el centro de nuestras políticas para que pueda conocer y amar nuestros productos y crearemos un distintivo para que los restaurantes puedan identificar que cocinan con aceite de oliva virgen extra de Cataluña"
La guía incluye 158 referencias de los mejores AOVEs de la campaña 2025/26 , seleccionados a partir de las valoraciones del Panel de Cata Oficial de Aceites de Oliva Vírgenes Extra de Cataluña, con la colaboración del IRTA. Entre ellos figuran todos los aceites ganadores de la II edición de los Premios Nacionales Mejores Aceites de Oliva Vírgenes Extra de Cataluña, así como los aceites que han superado los 80 puntos en las dos fases de cata del concurso.
La primera fase de selección la realizaron catadores oficiales del Panel de Cata de Cataluña, mientras que la segunda fase contó con un jurado mixto formado también por catadores internacionales.
La publicación ofrece información detallada sobre cada aceite, como la puntuación obtenida, la variedad, el perfil sensorial, la empresa productora y el origen, e incorpora también contenidos sobre el valor gastronómico del aceite de oliva virgen extra y las distintas DOPs de Cataluña.
Una guía renovada y accesible
En esta segunda edición se ha trabajado en una guía mejorada tanto en el formato impreso, más visual y manejable, como en la versión digital, que es accesible e interactiva y facilita la consulta de toda la información asociada a cada aceite, según precisó el Departamento de Agricultura.
La guía digital se podrá consultar en la web del Departamento de Agricultura y en la plataforma RuralCat , dentro del espacio de la Oficina del Aceite.
Cabe recordar que la publicación de la guía se enmarca en las actuaciones del Plan de Acción del Aceite de Oliva de Cataluña 2024-2026, impulsado por el Departamento con el objetivo de reforzar la competitividad y la sostenibilidad del sector oleícola catalán, promover la calidad y mejorar el posicionamiento de los aceites catalanes en el mercado.
Entre las iniciativas impulsadas en este marco destacan la creación de los Premios Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra de Cataluña y la celebración de la Noche del AOVE catalán, que reconocen la excelencia de los productores, así como la publicación de la guía como herramienta para fomentar el consumo consciente y dar visibilidad al sector.
En esta edición, los premios han destacado la labor de restaurantes, comercios y entidades comprometidos con la cultura del aceite y la promoción de los productos ganadores. Se trata del Restaurante Les Moles (Ulldecona), pionero desde 2007 en la texturización del aceite, dispone de plantación propia y una carta específica con diversas variedades de AOVE; la Taula del Sénia y la Asociación Territorio Sénia, reconocidas por el impulso de la marca Farga, que equilibra la preservación de los olivos milenarios con la viabilidad económica y la identidad del mundo rural; el Restaurante Benet (Les Borges Blanques) que, con dos décadas de trayectoria y el sello Restaurant Verge Extra, ofrece desde hace seis años un menú de maridaje exclusivo basado en aceites de calidad; el Café Terrall Restaurant (Les Borges Blanques), distinguido por su labor constante en la visibilización del aceite de Les Garrigues como protagonista de sus platos; y Barcelona Gourmand by Avolta (Aeropuerto de El Prat), un escaparate clave que conecta al público internacional con el territorio a través de una selección de aceite de identidad propia y alta calidad.
El AOVE catalán se consolida en la mesa
El Departamento de Agricultura avanzó que se han iniciado reuniones con representantes del sector de la restauración con el objetivo de reforzar la presencia y reconocimiento del aceite de oliva virgen extra catalán en el ámbito gastronómico.
Entre las líneas de trabajo planteadas está la creación de un distintivo para los restaurantes que cocinen con AOVE, la promoción de cartas de aceites en los establecimientos de restauración para dar a conocer la diversidad y calidad de los aceites catalanes, así como el impulso de una prueba piloto para que los clientes puedan llevarse a casa el aceite que haya sobrado durante la comida.
El relato del AOVE
En el marco de este acto tuvo lugar la mesa redonda "El relato del aceite de oliva virgen extra", en la cual participaron Pep Nogué, cocinero y editor de la Guía Augusta de los mejores restaurantes de Cataluña; Judith Solé, productora de la séptima generación de Olis Solé, Export & Marketing Manager de esta firma, miembro de la Junta de la DOP Siurana y miembro de la Junta de QvExtra! Internacional; Juan A. Peñamil, CEO de Grupo Editorial Mercacei; y Gemma Salvador, dietista-nutricionista de la Agencia de Salud Pública de Cataluña.
Durante su intervención, Juan A. Peñamil resaltó que el AOVE catalán atrae al consumidor porque combina sabor accesible y memorable, autenticidad de origen, certificación de calidad, sostenibilidad, narrativa cultural y exclusividad. "Se transforma en un producto que se compra con emoción, orgullo y curiosidad", recalcó.
Sobre la guía, el CEO de Grupo Editorial Mercacei resaltó que es una herramienta que enseña, inspira y posiciona al AOVE catalán como un referente de calidad y cultura oleícola, tanto local como globalmente. "Un verdadero embajador de la Dieta Mediterránea y la gastronomía catalana", precisó.
Formación, innovación y soporte al sector
Este Departamento también impulsa otras acciones para promocionar el AOVE tales como el Mercat de l’Oli Nou, que se celebró por primera vez en Barcelona con el objetivo de acercar los aceites de nueva cosecha al público y dar visibilidad a los productores.
El Plan de Acción incluye también actuaciones para impulsar la formación y la profesionalización del sector, como la implantación de dos ciclos formativos de grado medio de aceites de oliva y vino: uno en la Escuela Agraria de Gandesa y otro en la Escuela Agraria de Viticultura y Enología Mercè Rosell i Domènech, además de varios cursos especializados para profesionales del sector del aceite de oliva tanto para profesionales que trabajan en el cultivo del olivo como en la producción de aceite en las almazaras.
Asimismo, en colaboración con el IRTA se está trabajando para mejorar la valorización de los subproductos del aceite de oliva y promover procesos de economía circular, así como impulsar programas de formación especializada como el proyecto de microcredenciales desarrollado conjuntamente con la Universidad Rovira i Virgili, centrado en la producción de aceite de oliva virgen extra de calidad.
También se ha puesto en marcha la Oficina Virtual del Aceite en la plataforma RuralCat, un espacio que incluye información técnica, normativa, materiales formativos y recursos para los profesionales del sector oleícola catalán.
