Con más de 1.200 empresas procedentes de 70 países, bate su récord incrementando un 30% el número de empresas de fuera de España y un 40% el espacio que ocupan respecto a la pasada edición, lo que supone ya el 36% del total. Europa (con Polonia como País de Honor), Latinoamérica y Norteamérica concentran una amplia presencia empresarial, reforzando el carácter estratégico del salón como punto de encuentro de la industria alimentaria mundial.
Además, y con el objetivo de impulsar la apertura de nuevos mercados y maximizar las oportunidades comerciales, la organización, en colaboración con ICEX España Exportación e Inversiones, ha invitado a 1.500 grandes compradores e importadores de 100 países, así como a 1.200 nacionales, con la previsión de superar las 14.500 reuniones de negocio.
El evento reunirá además tanto a grandes corporaciones como a pymes y empresas familiares de toda España. A ello se suma la fidelidad de compañías que han acompañado al salón durante sus 50 años de historia, como bonÀrea, Coca-Cola, Dani, Danone, Damm, Elgorriaga, Helios, Idilia Foods, Lacasa, Noel, Santiveri o Ybarra, "ejemplo de la solidez y continuidad de la industria alimentaria española", según han detallado desde la organización. También estarán representadas todas las Comunidades Autónomas españolas, encabezadas por Cataluña, Castilla y León, Andalucía, Madrid, Comunidad Valenciana y Murcia.
El certamen se estructura en diferentes espacios especializados. Intercarn volverá a ser el área más grande, con 350 empresas en 15.000 metros cuadrados, el 25% del total. La oferta se completa con espacios como Organic Foods y La Plaza Eco, Alimentaria Trends y Fine Foods, orientadas a la innovación y al valor añadido; Grocery Foods, que reúne la oferta más transversal de la feria; Coffee, Bakery & Pastry, que en su segunda edición duplica su espacio; además de Interlact, Lands of Spain, Snacks, Biscuits & Confectionery, Expoconser, Restaurama e International Pavilions.
Más de 300 innovaciones
La innovación volverá a ser uno de los grandes ejes de Alimentaria+Hostelco con The Alimentaria Hub como epicentro del conocimiento, las tendencias y la transformación del sector. Este espacio tiene previsto reunir a más de 200 expertos nacionales e internacionales en foros y seminarios sobre sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria y nuevos hábitos de consumo.
A su vez el espacio Innoval reunirá más de 300 novedades impulsadas por la transformación de los hábitos de consumo, el interés por opciones más saludables, el compromiso con la sostenibilidad y la búsqueda de experiencias gastronómicas de calidad. Además, más de 60 empresas participarán en Food&Hospitality Startups, el espacio para el emprendimiento y lanzamiento de soluciones disruptivas, desde alimentos funcionales y proteínas vegetales hasta aplicaciones de IA para una nutrición personalizada.
Por otro lado, el evento acogerá la segunda edición de la Cumbre Agroalimentaria, organizada por la Fundación Incyde de la Cámara de España y la Fundación Dieta Mediterránea. El encuentro reunirá a líderes empresariales y representantes institucionales, junto a actores sociales y expertos internacionales, para debatir las estrategias que deben guiar al sector en un mercado global en profunda transformación, poniendo especial foco en los recientes acuerdos de la Unión Europea y Mercosur.
Protagonismo del AOVE
El aceite de oliva virgen extra tendrá de nuevo una importante cuota de protagonismo en el 50º aniversario de esta cita en áreas consolidadas como The Olive Oil Bar y en un nuevo espacio denominado Village AOVEs, dirigido a pequeños y medianos productores y envasadores.
Según detalla la directora de Alimentaria, Anna Canal, en una entrevista con Mercacei The Olive Oil Bar se ubicará este año en el pabellón 5, junto a The Alimentaria Hub, el centro neurálgico de la feria, un gran espacio lleno de congresos, seminarios, conferencias, entregas de premios y presentaciones de productos y de estudios para la industria, la distribución y el retail. Al igual que en ediciones previas, actuará como punto de referencia para la promoción de este producto a través de la degustación autoguiada con la ayuda de fichas descriptivas para descubrir algunos de los mejores aceites de oliva vírgenes extra. El espacio reunirá a más de 100 aceites de oliva vírgenes extra, estructurados en tres zonas de exposición, según las características de los aceites: AOVE de Producción Convencional, AOVE de Producción Ecológica (con sello oficial de Agricultura Ecológica de la Unión Europea) y AOVE de Especialidades.
Por su parte, el Village AOVEs está concebido como un espacio específico para pequeños y medianos productores y envasadores de aceite de oliva virgen extra que buscan visibilidad y proyección internacional. Según Canal, se trata de un formato accesible y especializado que permite a estas empresas presentar sus productos, participar en actividades de promoción y conectar con compradores en un entorno profesional y altamente cualificado.
Apuesta por el canal Horeca
Esta edición está marcada también por la potenciación de la oferta en el canal horeca que incrementa su espacio en un 40% respecto a la pasada edición, ocupando 20.000 metros cuadrados y con más de 600 empresas referentes del equipamiento, la hostelería, el retail y el foodservice.
En este sentido, el certamen estrena una programación que combinará innovación, digitalización, gastronomía y análisis de tendencias en actividades dirigidas a profesionales del foodservice, la restauración y el equipamiento. Así, las jornadas Imagine Foodservice Europe, organizadas junto a Marcas de Restauración, abordarán los principales retos y el valor de la restauración de marca.
Por otro lado, The Shift, el nuevo espacio de conocimiento estratégico, presentará casos reales, análisis de mercado y contenidos de alto impacto para entender las claves del futuro del foodservice.
Por su parte, los espacios The Bakery & Pastry Hub y The Coffee Stage impulsarán la innovación en panadería, pastelería, chocolatería, heladería y café, con la participación de reconocidos profesionales como Antonio Bachour, Lluc Crusellas, Miquel Guarro, Nikita Harwich o Ramón Garriga. Albergarán, además, actividades especializadas como The Coffee Opportunity concebida para impulsar la visión estratégica del café dentro del canal Horeca o el Premio al Mejor Pan, de la mano de Alimentos de España.
El Primer Campeonato Internacional de Cocina de Alimentaria, patrocinado por #alimentosdespaña y avalado por WorldChefs, los Horeca Awards, el primer Campeonato de Baristas Estudiantes de Forum Café, y las finales de Cocinero del Año y Camarero del Año también se darán cita en esta edición.
Un año más Mercacei acudirá a Alimentaria con estand propio en el Pabellón 5, Calle B, Stand 121.
