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Jaén acogerá en septiembre un congreso internacional sobre oleoturismo

Jaén acogerá en septiembre un congreso internacional sobre oleoturismo

Por Cristina Revenga Palacios
miércoles 22 de marzo de 2017, 11:24h

Jaén acogerá del 13 al 15 de septiembre el Congreso Internacional Científico-Profesional de Oleoturismo e Innovación Territorial, en el que se debatirá sobre la importancia del oleoturismo como instrumento de desarrollo socioeconómico e innovación territorial en las áreas rurales.

Este foro -organizado por la Universidad de Jaén, a través del Laboratorio de Análisis e Innovación Turística (LAInnTUR), con la colaboración de diversas instituciones y entidades- se celebra en Jaén como síntoma inequívoco del interés de esta provincia en asumir el liderazgo en el desarrollo de esta nueva tipología turística y en el aprovechamiento de todo su potencial como elemento dinamizador del desarrollo territorial, según se detalla en la página web del congreso.

Este encuentro tendrá como objetivo exponer y debatir la realidad del sector, así como identificar los retos y oportunidades a los que se enfrenta su desarrollo en los próximos años, dado el potencial del oleoturismo para poner en valor los recursos locales vinculados con el aceite de oliva y la cultura del olivar.

Este foro contará con la participación de investigadores, empresas y profesionales de reconocido prestigio en oleoturismo, agroalimentación, salud y gastronomía y sus contenidos se estructurarán en torno a cinco grandes bloques: generando conocimiento sobre oleoturismo; negocios y experiencias oleoturísticas; en busca del éxito en destinos oleoturísticos: el oleoturismo desde dentro; y fusionando el oleoturismo.

En estos bloques se analizarán, entre otros asuntos, el oleoturismo y el desarrollo sostenible; el oleoturismo como canal prescriptor del aceite; el mercado oleoturístico; y los aspectos estratégicos de los modelos de negocio oleoturísticos. Además, se expondrán casos y experiencias de éxito en esta materia; e incluirá catas de aceite, visitas técnicas, diversos talleres sobre creación de productos oleoturísticos, comercialización de estos productos, tecnologías para el desarrollo del oleoturismo y certificaciones; y se abordará la fusión del oleoturismo con la belleza, la gastronomía, la salud, la cultura y la naturaleza.