Un gran número de turistas prueban los aceites de oliva por primera vez durante sus vacaciones estivales en nuestro país. Una experiencia que les acompaña cuando vuelven a sus lugares de origen.
Fruto de esta encuesta, el turista británico Len Ross destaca, por ejemplo, que la gastronomía, junto al clima y su gente son las principales razones que le motivaron a viajar a España y es el aceite de oliva uno de esos ingredientes que no se quiere perder. “Me gusta mucho y lo utilizo en mi país, con ajo, pan y vino español”, confiesa.
En Colombia no era muy común tomar aceite de oliva hace algunos años, pero actualmente la población lo demanda mucho más gracias al auge de la Dieta Mediterránea, explica Ángela Pacheco. “En mi país se conoce la gastronomía española como cocina mediterránea y el aceite de oliva va dentro. Se utiliza sobre todo para mojar pan y en guisos”, precisa.
Por su parte, la chilena Consuelo Parra es estudiante de cocina y afirma: “me encanta utilizar el aceite de oliva en todos mis platos”.
Un ingrediente “saludable”
Junto al sabor, calidad y versatilidad gastronómica, muchos turistas valoran los efectos beneficiosos para la salud del consumo regular de aceites de oliva, pilar fundamental de la Dieta Mediterránea. “Sí, lo he probado y me encanta. Lo tomo a diario en mis ensaladas y para todo”, apostilla la brasileña Teresa Shillong, tras remarcar lo variada y saludable que le parece la gastronomía española.
En el hogar de la chilena Clemencia Nicolás, asimismo, descubrieron el aceite de oliva hace años, cuando apenas se conocía en el país y “desde entonces sólo utilizamos aceite de oliva de España y a diario porque es la opción más sana”.
Asimismo, Martha Soler argumenta que “en Colombia lo utilizamos para todo tipo de platos y ensaladas. Además, ahora que no puedo tomar muchas grasas, el aceite de oliva es la único producto que compro”.
Versatilidad gastronómica
La riqueza de usos culinarios del “oro líquido” español se erige como otra de las opciones más valoradas por los turistas que llegaron este verano a nuestro país. “Siempre utilizamos el aceite de oliva español; es el único que compramos. Y lo hacemos para preparar desde platos serios hasta incluso palomitas”, aclara la chilena Irene Sepúlveda. “Lo conocemos y nos encanta. Recurrimos al aceite de oliva para freír, tomar con pan y para acompañarlo con comidas. En mi hogar compramos siempre picual”, esgrime su compatriota Gustavo Ledezma.
Al mexicano Carlos Gonsier también “le gusta bastante” el producto aunque lo reserva a “comidas muy especiales y para algunas ensaladas”.
“Yo soy de Bolivia y en mi país el único aceite de oliva que vemos es el español. Y, por supuesto que lo utilizamos, tanto en ensaladas como en general. Allí tenemos preferencia por el aceite de oliva”, subraya Saliselo Ríos, si bien no todos los encuestados tienen una adecuada información sobre los orígenes del producto. Es el caso de la canadiense Alison Kihoit, que no había oído hablar del aceite de oliva de España hasta que ha visitado nuestro país: “Creía que el aceite de oliva venía de Italia”, asegura, al tiempo que considera este producto “fantástico y delicioso”.
