www.mercacei.com
El restaurante Dama Juana, segunda estrella Michelin para Jaén

El restaurante Dama Juana, segunda estrella Michelin para Jaén

jueves 21 de noviembre de 2019, 11:43h

google+

linkedin

Imprimir

Enviar

El Teatro Lope de Vega de Sevilla acogió ayer la gala en la que se eligieron las nuevas Estrellas Michelin de España y Portugal 2020, entre las que se encuentra la otorgada al restaurante Dama Juana, del chef Juan Aceituno, ubicado en la capital jiennense.

El presidente de la Diputación Provincial de Jaén, Francisco Reyes, que asistió a este acto junto al diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, y el alcalde de Jaén, Julio Millán, remarcó la importancia de esta distinción -la segunda para la provincia de Jaén- puesto que “contribuye enormemente a promocionar nuestra gastronomía y a incrementar el prestigio de la cocina jiennense a nivel nacional e internacional”.

Con esta estrella Michelin, el DamaJuana, ubicado en el barrio jiennense de San Ildefonso, y comandado por Juan Aceituno -que ha recibido reconocimientos como el Bib Gourmand 2018, de la Guía Michelin, y ha sido ganador del concurso Futurochef- se suma al restaurante Bagá, de Pedro Sánchez, que se convirtió el año pasado en el primer restaurante de la provincia jiennense en ser galardonado con esta prestigiosa distinción del ámbito de la gastronomía y que este año fue uno de los ocho cocineros andaluces que elaboraron los platos que han degustado los asistentes a esta gala en la cena posterior a la misma.

“Estos dos jóvenes restauradores ejemplifican, sin duda, el buen saber hacer de los y las cocineras jiennenses que han hecho posible que la gastronomía de esta provincia sea cada vez más apreciada fuera de nuestras fronteras y que han apostado por permanecer en su territorio de origen, así como por potenciar y promocionar sus extraordinarios productos agroalimentarios, entre los que destaca el aceite de oliva virgen extra”, señaló el presidente de la Diputación.

Los dos restaurantes jiennenses que cuentan ya con una estrella Michelin forman parte de los establecimientos de la provincia que poseen distinciones Michelin, entre los que se encuentran 7 Big Gourmand, 7 restaurantes distinguidos con plato Michelin, dos bares y siete hoteles.

Jaén Selección

Reyes se desplazó hasta Sevilla para asistir a esta gala junto a empresarios de los AOVEs “Jaén Selección 2019”, que fueron los únicos vírgenes extra que pudieron degustar los asistentes a este evento durante la cena celebrada en el Casino de la Exposición de Sevilla.

Esta acción promocional impulsada por la Diputación Provincial de Jaén permitió que estos zumos “hayan sido apreciados por destacados gastrónomos y restauradores de España y de Portugal que se han dado cita en este relevante evento gastronómico y, con ello, que se hayan podido abrir nuevas vías para la introducción de nuestro ingrediente estrella en las más prestigiosas cocinas de la península ibérica”, subrayó.

La presencia de los AOVE “Jaén Selección” en este evento gastronómico es una de las acciones de promoción de estos aceites que lleva a cabo la Diputación de Jaén con la guía Michelin y a la que se sumará también la actualización de la edición de la “Guía Verde” Michelin dedicada a la provincia de Jaén. Además, la Administración provincial, en colaboración con Seur, ha realizado este año envíos de los ocho “Jaén Selección 2019” a un total de 125 restaurantes estrellas Michelin del continente europeo.