Este sistema supone la digitalización completa de todo el proceso de producción del aceite de oliva, desde la llegada de la aceituna hasta su envasado final, lo que contribuye de forma muy significativa a la mejora de la calidad del aceite, al control absoluto de su trazabilidad y, por tanto, a su mayor rentabilidad, según ha resaltado la empresa.
La inauguración del acto ha corrido a cargo del delegado de la Junta de Andalucía en Jaén, Jesús Estrella; el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Lozano; el representante de la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA), Florencio Reyes; el alcalde de Bailén, Luis Mariano Camacho; el profesor de la Universidad de Jaén Juan Antonio Parrilla; y el CEO de Automatismos ITEA, Rafael Bascón.
En su intervención, Jesús Estrella ha aplaudido esta iniciativa que se alinea con la hoja de ruta de la Junta para el sector del olivar en materia de digitalización, trazabilidad y gestión integral. De la misma manera, ha indicado que "Picualia es un referente a nivel mundial, siendo pioneros en AOVE temprano, oleoturismo o innovación".
Asimismo, Francisco Lozano ha puesto en valor sistemas como el GIA ITEA, ya que la gestión de datos es el presente y el futuro y va a permitir que las empresas sean más rentables. Además, ha agradecido la organización de este congreso que apuesta por la innovación en el sector del olivar.
Por su parte, Florencio Reyes ha explicado que AEMODA está formada por más de 600 profesionales del sector y uno de los objetivos de la entidad es la formación de los mismos, "de ahí la importancia de este tipo de jornadas".
A su vez, Luis Mariano Camacho ha valorado que Automatismos ITEA haya elegido Picualia y Bailén para su primer congreso y ha animado a los asistentes a seguir creyendo y trabajando en la transformación del campo.
Juan Antonio Parrilla se ha referido al eslogan de la jornada como clave del futuro del sector, "El dato es oro", para seguir avanzando en la calidad, la rentabilidad y la trazabilidad en la obtención de aceites de oliva.
Finalmente, el CEO de Automatismos ITEA, Rafael Bascón, ha realizado una emotiva intervención en la que ha agradecido el apoyo de los asistentes al congreso, sus clientes, el equipo de la empresa y su familia. Bascón ha subrayado que entre las claves de esta compañía, "que factura el doble de la suma de sus competidores, se encuentran el acompañamiento constante que realiza a sus clientes en cuanto a mantenimiento y su importante inversión en I+D". Sobre el GIA ha indicado que "se trata del corazón de la almazara, ya que desde el mismo se controlan todos los procesos".
Tras la inauguración y un desayuno molinero, Francisco José Perea, jefe del departamento de Producción y Programación de ITEA; y Miguel Ángel Ortega, desarrollador del software de ITEA; han explicado de manera pormenorizada el Programa de Gestión Integral de Almazara.
Posteriormente, se ha hablado de ciberseguridad y se ha realizado una visita guiada a la cooperativa. Asimismo, los participantes han disfrutado de una comida en Aureum, el restaurante de Picualia, primera cooperativa oleicola que cuenta con un restaurante en el corazón de la almazara.
