En esta actividad formativa participó personal experto de la Dirección General de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria; de los Servicios de Agricultura, Ganadería, Industria y Calidad de las Delegaciones Territoriales; y de AGAPA a través de sus Coordinadores Provinciales y de la Subdirección General de Control e Inspección Agroalimentaria, incluyendo tanto a sus servicios centrales como a los inspectores de calidad, ubicados en las Oficinas Provinciales de la Agencia, y al personal de los Laboratorios Agroalimentarios de Córdoba y Atarfe.
El objetivo de esta acción fur ofrecer formación continua y específica al personal implicado en el control de este sector y aumentar la interrelación que le permita unificar criterios e identificar los puntos de mejora para el desarrollo de las actuaciones de inspección de calidad, según informó AGAPA.
Para ello, el curso contó como ponentes con Anselmo Martín Rojas, jefe del Servicio de Calidad y Control Agroalimentario; Celedonio Fornell Martínez, jefe del Servicio de Agricultura, Ganadería, Industria y Calidad de Jaén; Francisco de Paula Rodríguez García, asesor de la Dirección General de Industrias, Innovación y Cadena Agroalimentaria y miembro del Consejo Oleícola Internacional (COI); Noelia Ruiz López, responsable Técnico del Área de Aceites y Grasas del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba; Plácido Pascual Morales, jefe del Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba; y Daniel Ramos Díaz, jefe del Departamento de Control de Calidad Alimentaria de AGAPA.
Entre los principales contenidos abordados cabe destacar el proceso productivo, la valoración de los resultados analíticos y el procedimiento específico de inspección del aceite de oliva, así como los principales fraudes en el sector del aceite de oliva y técnicas de detección.
La formación finalizó con una visita al Laboratorio Agroalimentario de Córdoba y una jornada de iniciación a la cata de aceites.
Según precisó AGAPA, el objetivo principal de la inspección de calidad en Andalucía en materia de fraudes es detectar y limitar fraudes, engaños, falsificaciones, adulteraciones, prácticas no autorizadas o prohibidas o cualquier otro tipo de infracción a la reglamentación en materia de calidad.
La Subdirección General de Control e Inspección Agroalimentaria, a través de su Servicio de Inspección Agroalimentaria, tiene entre sus competencias en materia de inspección, vigilancia y control, la ejecución de las funciones de inspección y vigilancia relativas a la calidad agroalimentaria y sobre el funcionamiento de los mercados agrarios y alimentarios, tal y como se indica en el artículo 7 de los Estatutos de AGAPA, aprobados por el Decreto 99/2011, de 19 de abril.
