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9 AOVEs españoles y 1 italiano forman el TOP10 de los AOVEs más premiados del mundo

Cuatro de cuatro. Pleno total. Almazaras de la Subbética, S.L. ha obtenido la primera posición en todas las categorías del ranking "The World's Best Olive Oils" (WBOO) en su edición 2018/19. Además de proclamarse Mejor AOVE del Mundo en esta última campaña, la empresa de Priego de Córdoba ha revalidado su triunfo en las categorías de Mejor AOVE orgánico del mundo ("World's Best Organic Olive Oils"), Mejor Almazara ("World's Best Olive Oil Mills") y Mejor Almazara Ecológica ("World's Best Organic Olive Oil Mills").

En el marco de la programación de los cursos de verano de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), el Campus Antonio Machado de Baeza (Jaén) incluye diversas actividades formativas que abordarán aspectos relacionados con el sector del olivar y el aceite de oliva.

El proyecto denominado Estremadura para el aceite de oliva ha recibido un accésit en la IV edición del concurso MasterGlass de Vidrala, en colaboración con la Universidad de Deusto y la Asociación de Diseñadores de Euskadi EIDE.

Una veintena de alumnos ha finalizado con éxito la cuarta edición del curso de formación en elaboración de aceite de oliva, organizado por GEA Iberia y la Universidad de Jaén (UJA), a través del Centro de Estudios Avanzados en Energías y Medio Ambiente (Ceaema).

La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo impartirá del 21 al 29 de junio en Mendoza (Argentina) el curso de postgrado en inglés "Let's Learn about Olive Oil" que tiene como objetivo proporcionarle al alumno una mejor comprensión sobre el origen del olivo, su historia y proyecciones futuras, así como proveerle de estructuras y vocabulario específico sobre su proceso de elaboración y producción.

La revista gastronómica Der Feinschmecker elabora todos los años la lista de los mejores aceites de oliva vírgenes extra del mundo y en las categorías de Frutado Ligero, Frutado Medio y Frutado Intenso en 2019 figuran seis AOVEs españoles.

El Consejo Oleícola Internacional (COI) organizó del 23 al 25 de abril en Egipto un curso avanzado sobre técnicas de producción y control de calidad de las aceitunas de mesa.

El salón de plenos de la Diputación de Córdoba acogió ayer la asamblea de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) en la que se aprobó por unanimidad un documento que aboga por la rentabilidad del cultivo del olivo en España. En cuanto a otras acciones propuestas para este año destaca la creación de una Escuela de Cata de Aceite de Oliva que pretende formar a nuevos profesionales en análisis sensorial en las diferentes provincias a las que pertenecen los socios de la entidad.

El Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” de Úbeda ha recibido la visita de un grupo de estudiantes polacos que residen en la ciudad en virtud de un proyecto de la consultoría internacional de formación y empleo Euromind. Estso alumnos se han desplazado al espacio cocina del centro donde, además de participar como pinches de cocina, han podido comprobar de primera mano cómo las distintas variedades de aceite de oliva virgen extra realzan las cualidades de los alimentos que maridan a través de un taller de cocina.

Investigadores del Instituto de Recursos Naturales y Agrobiología de Sevilla (IRNAS-CSIC) han desarrollado un filtro basado en un residuo de la industria cerámica para eliminar herbicidas y pesticidas del agua. En concreto, los expertos han logrado eliminar tres pesticidas comunes aplicando en su nueva técnica bentonita, una arcilla de grano fino que mejora el proceso de filtración y reduce sus costes.

Un total de 23 profesionales, chefs ejecutivos y directores de alimentos de los principales grupos hoteleros internacionales, seleccionados por ICEX España Exportación e Inversiones para participar en el II Programa de Formación en Gastronomía Española para Cadenas Hoteleras de prestigio, comenzaron el pasado 6 de mayo su formación en el Basque Culinary Centre (BCC) de San Sebastián.

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) ha contactado con la Universidad Nacional de Catamarca (UNCA), en Argentina, para intercambiar experiencias, conocimientos y comparar diferentes estudios e investigaciones de postgrado sobre formación, investigación y desarrollo sostenible del cultivo del olivar.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), a través de la Dirección General de Desarrollo Rural, Innovación y Política Forestal, ha elaborado el Plan de Formación 2019 para técnicos del medio rural, que engloba los cursos de la Secretaría General de Agricultura y Alimentación, cuyo objetivo es que esta formación sea uno de los instrumentos de modernización y cambio del medio rural.

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) comenzará el próximo viernes 15 de febrero en la Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) dos cursos de experto universitario sobre el sector agroalimentario, en particular, sobre el olivar y el aceite de oliva: Gestión de subproductos del olivar e industrias afines y Comercialización eficiente de aceites de oliva.

11/17 Febrero 2019

La DOP Priego de Córdoba, a través de la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de “Priego de Córdoba” (Asccal), ha puesto en marcha un nuevo programa de formación sobre análisis sensorial dividido en tres niveles: nivel 1 iniciación (del 18 al 22 de febrero y del 3 al 7 de junio), nivel 2 perfeccionamiento (del 20 al 23 de mayo, del 1 al 4 de julio y del 18 al 21 de noviembre) y nivel 3 avanzado (del 4 al 6 de marzo).

El histórico Palazzo delle Stelline de Milán acogerá del 31 de enero al 2 de febrero una nueva edición de Olio Officina Festival, el evento creado por el escritor y oleólogo Luigi Caricato que gira en torno a la afirmación de la cultura del aceite de oliva virgen extra.

La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB) ha abierto el plazo de inscripción para la X Edición de los Premios Ecotrophelia España, que se celebrarán en la Fundación Alicia el 23 de mayo con el fin de encontrar el alimento más innovador creado por estudiantes.

La consejera de Economía, Empresas y Empleo de Castilla-La Mancha, Patricia Franco; la alcaldesa de Ciudad Real, Pilar Zamora; y el presidente de la Diputación, José Manuel Caballero, participaron ayer en las Jornadas de Puertas Abiertas del Centro de Referencia Nacional de Vinos y Aceites que ha vuelto a funcionar en Ciudad Real.

Por Lisa Radinovsky, de Greek Liquid Gold

2018 ha sido un año repleto de triunfos para centenares de compañías griegas dedicadas al aceite de oliva, cuyo duro trabajo antes, durante y después de la campaña 2017/18 ha permitido producir excelentes AOVEs que han sido reconocidos en numerosas competiciones internacionales. También ha supuesto todo un ejercicio de desafíos para algunos productores griegos de aceite de oliva que, a pesar de su arduo trabajo, están obteniendo resultados decepcionantes en la cosecha 2018/19.

Las empresas Olivar de Castro, Yo Verde y Aceitex han entrado a formar parte del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” que ya suma un total de 75 socios.

El presidente regional, Ángel Garrido, inauguró el pasado 30 de noviembre el Centro de Innovación Gastronómica de la Comunidad de Madrid, que nace para seguir apostando por la investigación, la formación y la promoción vinculadas a la gastronomía madrileña.

En el marco del cuarto encuentro internacional para catadores de la Organización Nacional de Catadores de Aceite de Oliva de Italia (ONAOO, por sus siglas en italiano), que se celebró en Roma entre el 30 de noviembre y el 2 de diciembre, el director de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), José María Penco, presentó la tercera edición de la Guía EVOOLEUM World's TOP100 Extra Virgin Olive Oils, que muestra la selección de los 100 mejores AOVEs del mundo según los resultados obtenidos en los EVOOLEUM Awards.

Sebastian Simon, autor del blog gastronómico Gourmet Like Me, acaba de publicar junto a la tienda on line Érase un Gourmet un libro de cocina diferente: una agenda gastronómica para el año 2019 repleta de contenidos y fines solidarios.

Entrevista con Belén Luque, presidenta de Acora

La Asamblea de Acora (Asociación Cordobesa de Almazaras Industriales) proclamó a finales de junio presidenta de la entidad a Belén Luque Pinilla, licenciada en Economía y titular de la Almazara Luque Ecológico, del municipio de Castro del Río. A las puertas de una nueva campaña, repasamos con ella los objetivos de esta Asociación, su papel en la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, el apoyo al Panel Test... y mucho más.

La escuela de negocios del ICEX presenta, a partir del mes de septiembre, una amplia oferta formativa para especializarse en internacionalización que va a poner un mayor énfasis en contenidos orientados a los negocios digitales y a la internacionalización de empresas de servicios.

Tras cuatro ediciones organizadas en el mes de enero, después de las cosechas de aceitunas en los países del Hemisferio Norte, Olio Nuovo Days, el evento internacional dedicado a la promoción del aceite de oliva nuevo y Premium, ha lanzado su versión Hemisferio Sur, que se desarrolló en París los días 20 y 21 de junio y en el que resultó vencedor de su concurso la firma sudafricana Morgenster State.

El presidente del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite”, Javier Gámez, acompañado por el concejal de Comercio, José Luis Madueño, ha presentado la tercera edición del Concurso de Cocina Infantil “Pequechef del AOVE”, actividad que se realizará en el marco de la XXXVII edición de la Feria de Maquinaria Agrícola de Úbeda, que se celebraá en el recinto ferial del 11 al 14 de septiembre.

El proyecto europeo Aristoil, centrado en la mejora de la calidad del aceite de oliva virgen extra y en el que participa la Diputación de Málaga, ha sido seleccionado como uno de los ocho finalistas en un concurso de la Unión Europea (UE) cuyo ganador se conocerá en octubre.

El II Premio Internacional de Relato Corto sobre Olivar, Aceite de Oliva y Oleoturismo que ha impulsado la Asociación Cultural Másquecuentos (MQC) ya tiene completo su palmarés, a través del cual va a repartir 2.500 euros.

El Concurso de Vidrio y Creación de Verallia llega a su sexta edición en España y, este año, más comprometido que nunca con el medio ambiente. En esta ocasión participan cinco escuelas y cuenta con Marisa Santamaría -experta en tendencias- como mentora y el estudio Buenaventura como parte del jurado. El objetivo es crear envases respetuosos tanto con el producto que contienen como con nuestro planeta.

La feria internacional SIAL Canadá acogió la pasada semana en Toronto la celebración del Concurso Internacional de Aceites de Oliva Vírgenes Extra Olive d'Or 2019, que contó con la participación de alrededor de 98 AOVEs procedentes de 15 países. En esta edición fueron reconocidos un total de nueve zumos españoles.

La Sociedad Cooperativa Olivarera de Valdepeñas (Colival), la Escuela de Negocios Agroalimentarios y la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (Aemoda) organizarán entre el 21 y el 23 de mayo en Valdepeñas (Ciudad Real) un curso de maestros de almazara que comprende una amplia formación tanto teórica como práctica impartida por especialistas del sector.

La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) acaba de lanzar un "Espacio Pyme", un nuevo espacio en su página web orientado a la información de las pequeñas y medianas empresas de la industria de alimentación.

Fiera di Milano acogió ayer la presentación de EVOO School Italia, una nueva escuela con sede en Roma promovida por Unaprol, Coldiretti y Campagna Amica cuyo objetivo será difundir el conocimiento en torno al aceite de oliva virgen extra, formar a profesionales, apoyar el desarrollo de las explotaciones dedicadas al cultivo del olivo e impulsar el diálogo con las instituciones.

La Spanish Olive Oil School organiza a lo largo de este mes de abril en Londres diversas actividades para que los amantes del AOVE disfruten de nuevas experiencias en torno al virgen extra y adquieran conocimientos sobre calidad, recolección, elaboración y variedades.

GEA Iberia y la Universidad de Jaén (UJA), a través del Centro de Estudios Avanzados en Energías y Medio Ambiente (Ceama), han puesto en marcha la cuarta edición del curso de formación en elaboración de aceite de oliva en el campus de Las Lagunillas, que cuenta con la participación de una veintena de alumnos, la mayoría profesionales del sector oleícola que desean ampliar y mejorar su formación.

Talleres de cocina, cursos de cata o una nueva edición del Club de Cata “OyA” son solo algunas de las iniciativas que pondrá en marcha a lo largo de 2019 el Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén), cuyo objetivo es la promoción y difusión de la cultura del aceite y del olivar.

La UC Davis (California, Estados Unidos) organizará a lo largo de 2019 tres actividades formativas sobre el cultivo del olivo, la evaluación sensorial y para maestros de almazara.

La Escuela Superior del Aceite de Oliva (ESAO) ha presentado su calendario de formación especializada dirigida al sector profesional del aceite de oliva virgen para 2019, cuyo obejtivo es "impulsar el sector del aceite de oliva en su camino hacia la excelencia", ha apuntado Susana Romera, directora técnica de la entidad.

El próximo mes de septiembre comenzará en Córdoba la XIII edición del Máster en Olivicultura y Elaiotecnia, que pretende formar a profesionales cuyo perfil responda a la creciente demanda de técnicos especialistas al más alto nivel en olivicultura y elaiotecnia.

Hoy arranca la décima edición de Gastrofestival Madrid, el festival gastronómico y cultural organizado por Turismo del Ayuntamiento de Madrid y Madrid Fusión. Más y mejores propuestas culinarias y culturales serán los principales ingredientes de una programación especial “cocinada” por más de 400 empresas e instituciones públicas y privadas que podrá saborearse y disfrutarse hasta el próximo 10 de febrero.

El histórico Palazzo delle Stelline de Milán acogerá del 31 de enero al 2 de febrero una nueva edición de Olio Officina Festival, el evento creado por el escritor y oleólogo Luigi Caricato que gira en torno a la afirmación de la cultura del aceite de oliva virgen extra. Bajo el lema "Nostra signora pubblicità", la octava edición de este festival contará con un extenso programa de actividades: talleres, diálogos y mesas redondas, entrevistas, catas guiadas, escuelas de cocina, breves cursos de cata para principiantes, exposiciones de arte, proyecciones, performances e incluso un café literario donde se realizan presentaciones de libros. En una entrevista con Mercacei, Caricato profundiza en el tema central de la próxima edición y en la esencia que caracteriza este evento.

La Asociación Argentina de Grasas y Aceites (Asaga) celebra en 2019 sus 30 años de acción y trayectoria afrontando nuevos desafíos como expandir su presencia en Europa o lanzar un nuevo programa de formación e-learning.

Expertos de las asociaciones QVExtra! Internacional y CEQ Italia han impartido recientemente una serie de cursos de capacitación en Boston, Providence y Nueva York a alrededor de 200 estudiantes de cocina a los que dotaron de los conocimientos técnicos y prácticos necesarios acerca del aceite de oliva virgen extra y los elementos clave que distinguen la calidad del AOVE europeo.

La Universidad de Córdoba (UCO) y la empresa Arysta LifeScience Iberia han suscrito hoy un convenio de colaboración en el rectorado del centro docente cordobés para la creación de la Cátedra Olive Health, que desarrollará actividades formativas, de asesoramiento e investigación en materia de sanidad del olivar dirigidas a las empresas del sector.

La 13º edición del Máster en Olivicultura y Elaiotecnia, que tendrá lugar en Córdoba durante los próximos dos cursos académicos (2019/20 y 2020/21), ya está en marcha. Se trata de un programa internacional sobre el cultivo del olivo y la elaboración de aceite de oliva y aceituna de mesa que contribuye a la formación de técnicos e investigadores en estas materias y al desarrollo de relaciones de cooperación entre los participantes.

Citoliva, en colaboración con Demos Global Group, ha convocado para el próximo mes de marzo dos cursos de formación requeridos por la nueva Ley FSMA/FDA de Estados Unidos que se celebrarán en Jaén. Se trata de un programa diseñado para que las empresas cumplan con los entrenamientos aplicables a toda la industria de aceite de oliva que son necesarios bajo esta normativa.

Representantes de la institución provincial, de la Universidad de Córdoba y de entidades de Grecia, Italia, Chipre y Croacia han abordado esta semana las próximas actuaciones que se llevarán a cabo dentro de Aristoil, un proyecto para mejorar la producción y la calidad del aceite de oliva cofinanciado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional (Feder) a través del programa Interreg MED de cooperación mediterránea.

La consejera de Conocimiento, Investigación y Universidad, Lina Gálvez, ha presidido como presidenta de Extenda la firma de un acuerdo marco entre la Agencia Andaluza de Promoción Exterior y el Sistema Económico Latinoamericano y del Caribe (SELA) para promover acciones de cooperación con el fin de impulsar la internacionalización de las pequeñas y medianas empresas tanto andaluzas como las de esta región geográfica.

Si este mes de agosto has desconectado completamente, no tienes de qué preocuparte. Desde Mercacei queremos ponerte al día con las principales noticias de interés para el sector oleícola que han tenido lugar durante el verano relativas a empresas, eventos, concursos, ferias, estudios o convocatorias.