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La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) oferta tres actividades formativas destinadas al sector oleícola en su programación de los Cursos de Verano 2025 de la Sede Antonio Machado de Baeza (Jaén). Se trata de tres encuentros que tratan sobre el futuro del olivar tradicional, la caracterización sensorial de los aceites de oliva vírgenes extra y la cultura y el legado del olivar.

A través de la Asociación para el Control de la Calidad de los Aceites de la Comarca de Priego de Córdoba (ASCCAL), la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba impartirá un nuevo Curso de Análisis Sensorial para aquellas personas que ya han tenido un contacto previo con el mundo del aceite y del análisis sensorial, y que desean refrescar los conceptos aprendidos en el nivel inicial, mejorar la técnica de cata, la identificación de defectos y la calibración de intensidades.

La cooperativa oleícola de Maials, ubicada en la provincia de Lérida, ha sido el escenario elegido para la realización del Curso de Mantenimiento de Almazaras, celebrado del 20 al 22 de mayo y organizado por la Asociación Olivar y Aceite junto con Pieralisi España.

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) oferta en su programación de los Cursos de Verano de la sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) el curso "AOVE. Salud, marketing y maridaje", dirigido por Mercedes Uceda, de IADA Ingenieros, y Mª Paz Aguilera, del Centro IFAPA Venta del Llano, que se celebrará del 1 al 3 de septiembre.

El IFAPA ha publicado el calendario de cursos de formación agraria, tanto institucional como especializada, que impartirá la Junta de Andalucía durante 2025, un programa formativo que busca impulsar la cualificación profesional, la inserción laboral y el relevo generacional en el sector.

Aldino Zeppelli, CEO de Pieralisi, y Rodrigo Jaén, director general de Pieralisi para España y Portugal, se han reunido con el rector de la Universidad de Jaén (UJA), Nicolás Ruiz, para la firma de un convenio de colaboración entre la compañía italiana y la institución docente con el objetivo de crear Pieralisi-UJA Business, un programa específico de formación e inserción laboral conjunta.

ADECOBEL y la Comarca Campo de Belchite han organizado un curso intensivo de maestro/a de almazara que tendrá lugar los próximos 8 y 9 de mayo en Belchite (Zaragoza). Paloma Roures y Miguel Abad, a través de la Escuela de Negocios Agroalimentarios, impartirán dos jornadas en las que se abordará todo el proceso productivo del AOVE, sus parámetros de calidad y control, así como cuestiones relacionadas con la cata.

La sede Antonio Machado de la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA), ubicada en Baeza (Jaén), acogerá del 27 al 29 de agosto el curso "¿Tiene futuro el olivar tradicional?" cuyo objetivo es encontrar fórmulas que permitan aumentar la competitividad de este tipo de olivar debido a su papel fundamental en la dinamización territorial, en términos no sólo de renta y empleo, sino también de sostenibilidad medioambiental.

El Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda y la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA), junto con Pieralisi, han puesto en marcha la 4ª Edición del Curso de Maestros y Operarios de Almazara. Esta formación consta de 390 horas, es bonificable para trabajadores y se desarrrollará desde marzo hasta octubre.

La Comunidad de Madrid ha publicado la oferta de cursos y actividades de formación en 2024, que persiguen modernizar el sector agrario a través del conocimiento, la innovación y la digitalización en las zonas rurales. En el caso del sector del olivar y del aceite de oliva, el Gobierno regional organiza un curso sobre olivicultura y otro sobre elaboración y cata de AOVE.

El Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén) organizará los días 6 y 7 de septiembre una nueva edición del "Curso de Perfeccionamiento de Cata de Aceite de Oliva Virgen", cuyo objetivo es mejorar las habilidades en el análisis sensorial de los aceites de oliva, además de profundizar en los atributos de cata, a través de la valoración organoléptica de diversas variedades y la realización de pruebas de entrenamiento sensorial.

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) continúa la programación de la segunda semana de los Cursos de Verano de la sede Antonio Machado de Baeza (Jaén) con la celebración de la actividad formativa "Energías renovables y ahorro energético: claves para la descarbonización de la industria agroalimentaria", que se desarrolla en Albanchez de Mágina (Jaén). Este curso, que se celebra del 28 al 30 de agosto, está dirigido por Blas Ogáyar, doctor por la Universidad de Jaén (UJA) y profesor titular de este centro docente; y José Antonio La Cal, profesor asociado del Departamento de Organización de Empresas de la UJA y socio fundador de Bioliza.

El Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén), la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazaras (AEMODA) y el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura (CTAEX) han convocado la primera edición del Curso de Mantenimiento de Almazaras en las provincias de Jaén y Badajoz.

Una treintena de personas desempleadas ha comenzado en Villacarrillo una formación centrada en la obtención de aceites de oliva. Se trata de dos cursos especializados que imparte el Grupo Jaencoop en colaboración con la Consejería de Empleo, que se extenderán hasta principios de agosto. En cada acción formativa se impartirán 390 horas lectivas.

Tras el gran éxito de las actividades formativas promovidas por la Fundación Eurocaja Rural y la DOP Montes de Toledo en 2023, y dentro del proyecto "Aula Virgen Extra", se han lanzado dos nuevas ediciones de los cursos "Análisis Sensorial de Aceite de Oliva Virgen" y "Técnico de Almazaras", que en la pasada edición formaron a 80 alumnos.