En este contexto, el COI organizó un taller internacional titulado “Balance de carbono del sector olivarero: parte de la solución contra el cambio climático”, que tuvo lugar en su sede en Madrid y por videoconferencia del 17 al 19 de octubre.
El taller reunió a expertos del sector oleícola, así como a abogados, responsables políticos, coordinadores de proyectos y representantes de empresas privadas interesados en la evaluación del balance de carbono, la eliminación de CO2, los mercados de créditos de carbono, etc., creando una plataforma para reflexión sobre estas cuestiones.
Este encuentro, según el organismo, supuso una oportunidad única para que los participantes intercambiaran experiencias, reflexionaran sobre la posición del sector del aceite de oliva y las aceitunas de mesa en términos de su contribución a la consecución de los objetivos de "neutralidad de CO2" y consideraran cómo la situación actual puede beneficiar al sector.
Entre las principales conclusiones de este taller, y a la pregunta de si existe un consenso mínimo sobre la evaluación del balance de carbono para comenzar a desarrollar una metodología, la respuesta promedio de los participantes fue 3,53/5, lo que significa, según el COI, que ese consenso sí existe.
Las principales prioridades identificadas para este trabajo fueron las siguientes: considerar cómo establecer criterios básicos para el sector olivarero; desarrollar una metodología para evaluar el balance de carbono del olivar; un modelo de capacidad de absorción de CO2 en olivar; Yconsiderar cómo adaptar los criterios de CALIDAD (CUANTificación, Adicionalidad, Almacenamiento a Largo Plazo, Sostenibilidad ) al sector olivarero.
Más del 90% de los participantes consideró que el COI debería proporcionar metodologías y herramientas sólidas basadas en el conocimiento científico y facilitar el acceso a estas herramientas, y más del 80% apuntó que es el organismo más apropiado para definir las reglas para el futuro mercado de créditos de carbono para el olivo.
Según se puso de manifiesto, el escenario actual se presenta como una gran oportunidad para el sector y el objetivo es que la sociedad asocie el olivar al concepto de sostenibilidad y lo vea como una estrategia eficaz contra el cambio climático: “El aceite de oliva es bueno para la salud y para el medio ambiente”.
