Esa divertida y peculiar iniciativa ha tenido tal éxito que las cenas se repiten varias veces al año y en muchas hay lista de espera. MQC es el espacio donde se presentan, además, las últimas tendencias en campos tan diversos como la cultura, la salud, los negocios, la gastronomía o la estética.
En este sentido, las aceitunas de mesa y su nueva campaña "La Aceituna de Carta" han presidido el último encuentro de MQC en la capital, donde se dan cita de forma habitual, dispuestas a conocer gente nueva, descubrir espacios especiales y probar las últimas tendencias y modas culinarias.
En esta ocasión, el lugar elegido fue Casa Felisa, el restaurante madrileño del Barrio de las Salesas (dentro del lujoso Hotel URSO) y la presentación ha arrancado con las palabras de María Becerra, responsable de Comunicación y Marketing de Interaceituna, quien ha subrayado la importancia de poner en valor "un producto tan arraigado a nuestras tradiciones como son las aceitunas de mesa, presentes desde tiempo inmemorial en nuestra dieta y un producto que no puede faltar en las barras y cartas de los bares y restaurantes".
“En nuestro país existen más de 2,5 millones de hectáreas de olivar y somos líderes mundiales en producción y exportación de aceituna de mesa”, ha detallado.
La responsable de promoción de Interaceituna también ha hecho especial hincapié en las propiedades nutricionales de las aceitunas de carta, “por su contenido en ácido oleico (o grasas insaturadas) podemos decir que contribuye al mantenimiento del colesterol bueno, su aporte calórico es muy bajo, en torno a 150 kcal. por cada 100 g. y, además, son fuente de Vitamina E, por lo que contribuye a la reducción del daño oxidativo de las células, y las aceitunas negras cuentan con hierro que ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga. Además, este alimento cuenta con un 50% de agua, por lo que nos mantiene hidratadas”.
Ahora, por derecho propio, la aceituna salta de la barra a la mesa para convertirse en una tapa imprescindible: la "Aceituna de Carta". “Pero no se llega a la mesa de los mejores restaurantes con cualquier aceituna, estamos hablando de aquellas de calidad extra. Para ello, se ha realizado un estudio de investigación en colaboración con AINIA en el que se ha analizado qué es una aceituna de calidad para chefs y consumidores. Los objetivos de este estudio han desvelado que el 73% de los consumidores estarían dispuestos a pagar por una aceituna de mayor calidad en la restauración", ha explicado Becerra.
Para aprovechar esta intención de compra no satisfecha nace una nueva categoría de producto, "La Aceituna de Carta", para aquellos que quieren disfrutar más y están dispuestos a pagar más por ello. "Una necesidad que ahora está siendo satisfecha por otras opciones de aperitivos y entrantes y que con el desarrollo de esta campaña, con la participación de grandes cocineros y restaurantes, pretendemos hacer que la Aceituna de Carta se instale entre los gustos de los clientes de bares y restaurantes y que todo el mundo pida una tapa de aceitunas”, ha remarcado.
En cada una de las mesas, "Mujeres Que Comen" han podido encontrar las cuatro variedades que protagonizan la campaña -manzanilla, cacereña, hojiblanca y gordal. Luis Portillo, experto catador y divulgador, ha sido el encargado de explicar las características de cada una de estas variedades para, a partir de ahora, ser capaces de diferenciarlas con todos los sentidos y empezar a llamarlas por su nombre. Con esta guía magistral, las asistentes han probado las aceitunas y apreciado todos esos matices organolépticos que el experto ha recalcado la frescura de la manzanilla, el carácter de la cacereña, la elegancia de la hojiblanca, la carnosidad y sabor de la gordal.
Cabe recordar que para esta campaña, Interaceituna cuenta con Paco Roncero, Toño Pérez, Mario Sandoval y Begoña Rodrigo, cuatro grandes cocineros que se han convertido en embajadores de la aceituna de mesa. Cada uno de los chefs ha elaborado su propio aliño para cada una de las variedades, animando a todos a probarlas en sus restaurantes y elevando la aceituna de mesa a la más alta experiencia gastronómica.
