Desde la Interprofesional del Aceite de oliva Español han destacado que la mayoría de los consumidores de nuestro país continúan siendo fieles a este alimento, a pesar del histórico incremento de precios que ha experimentado por la sequía extrema y los fenómenos meteorológicos registrados en los últimos años. En este sentido, ha señalado que el precio de los aceites de oliva ha subido, de media, un 180% en España desde 2022, según datos del Instituto Nacional de Estadística. Por el contrario, se estima que el consumo en las dos últimas campañas se reducirá en torno al 30%.
“La verdad es que los primeros sorprendidos por estas cifras hemos sido nosotros, el sector del aceite de oliva. Habíamos asumido como una verdad absoluta que la demanda del aceite de oliva es muy elástica y una subida del precio, aunque fuera moderada, tendría un enorme efecto sobre la demanda, frenándola drásticamente. Pero eso no ha ocurrido. Cierto es que los consumidores españoles han comprado menos aceites de oliva, en envases más pequeños, e, incluso, han recurrido al formato en spray para aprovechar al máximo cada gota, pero en buena medida se han resistido a pasarse a otros aceites que no tienen nuestra de calidad ni ofrecen la misma garantía de sabor y bienestar”, ha remarcado Pedro Barato, presidente de la organización.
No obstante, un porcentaje de consumidores se ha alejado del producto y éstos son el público objetivo prioritario de la acción que Aceites de Oliva de España ha puesto en marcha en el 37º Salón de Gourmets. En concreto, la Interprofesional del Aceite de Oliva Español ha diseñado su estand como un plató de televisión, donde los asistentes pueden jugar en el concurso “Mucho por Poco”, conducido por el presentador Jorge Fernández. La mecánica es muy sencilla, ya que los visitantes se enfrentan al reto de adivinar el precio del aceite de oliva empleado en elaborar recetas emblemáticas de la gastronomía nacional. "Una iniciativa con la demostramos el precio del aceite empleado en la elaboración de esos platos es mucho menor de lo que la mayoría cree, sobre todo si tenemos en cuenta todo lo que en términos de salud y disfrute. Esto ayuda a entender por qué vale la pena no renunciar al consumo cotidiano de aceites de oliva", ha resaltado la organización.
“Mucho por Poco”
es una acción amena, novedosa e inmersiva para que los consumidores entiendan que una pequeña cantidad de aceite de oliva marca la diferencia en la calidad y el sabor de las comidas. "Queremos que comprendan que los aceites de oliva valen mucho más de lo que cuestan, pues son la base de una dieta saludable y sostenible, y aportan múltiples beneficios para la salud. Además, nos sirve para destacar la gran versatilidad de los aceites de oliva, dado que los participantes pueden descargarse, a través de un código BIDI, el recetario creado con las 24 recetas del juego para utilizarlas en sus casas”, ha detallado Teresa Pérez, gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español.
Pero más allá del concurso, la chef Blanca Mayandia realizará diferentes masterclass sobre aliños con aceites de oliva vírgenes extra; y se repartirán degustaciones entre los visitantes. Asimismo, el estand de la Interprofesional cuenta con una extensa oleoteca formada por centenares de referencias procedentes de todas las partes del país, entre las que destacan las DOPs e IGPs de AOVE existentes en España.
