La presentación de la jornada correrá a cargo de Soledad Serrano, presidenta de QvExtra! Internacional; Jaime Lillo, director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional (COI); y Salvador Fuentes, presidente de la Diputación de Córdoba.
Posteriormente, tendrá lugar la ponencia "Danacol reduce el colesterol", a cargo de Isabel Pérez, directora de Salud y Nutrición de Grupo Danone y responsable de Danacol en España. En ella destacará el efecto de este producto en la reducción del colesterol y el efecto que supuso la obtención de este claim para el consumidor.
Tras la pausa para el café, se llevará a cabo la ponencia "Etiquetado nutricional y saludable en el marco de la estretagia europea Farm to fork. Guías EFSA" por parte de Álvaro Lancharro, de la Subdirección General de Gestión de la Seguridad Alimentaria de la AESAN. En esta intervención se abordará el etiquetado nutricional y saludable en el contexto de la estrategia europea “Farm to fork”, así como una formación sobre las guías de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA, por sus siglas en inglés) y las alegaciones saludables generales.
Para finalizar, se celebrará mesa redonda -moderada por Herminia Millán, gerente de QvExtra!- en la que se presentará el proyecto de “Declaración de alegación saludable al artículo 14 del aceite de oliva virgen relativa a la reducción del riesgo de enfermedad”. En ella participarán María del Carmen Millán, científico titular del CSIC y responsable de redacción del dossier técnico que la asociación ha presentado a la EFSA en el mes de abril; Álvaro Lancharro, de la Subdirección General de Gestión de la Seguridad Alimentaria de la AESAN; Dulce Mª Miranda, socia de Deloitte y experta en intangibles, datos y tecnología; y Miguel Ángel Martínez, catedrático de Medicina Preventiva y Salud pública en la Universidad de Navarra e investigador en nutrición y catedrático visitante de nutrición en Harvard T.H. Chan School of Public Health, además de miembro del comité científico de QvExtra!.
La clausura correrá a cargo de José Miguel Herrero, director general de Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
Para finalizar, los asistentes al evento disfrutarán de un almuerzo ofrecido por el restaurante Casa Pepe de la Judería con un menú diseñado por el chef Periko Ortega.
QvExtra! ha destacado la colaboración en esta jornada del COI y las empresas Vetreria Etrusca y Arola.
El evento reunirá a reconocidos expertos en el sector, siendo su aforo limitado 120 asistentes.
Este es el link de inscripción para las últimas plazas.
