Estas actividades formativas siguen la orientación del Plan Estratégico de la Política Agrícola Común (PEPAC) de España 2023-2027, y están financiadas por el IMIDRA. Posteriormente a su realización, los costes elegibles como parte del PEPAC serán cofinanciados por la Unión Europea (a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, FEADER), la Administración General del Estado (a través del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación) y la Comunidad de Madrid (a través del IMIDRA).
En concreto, el curso “Olivicultura en la Comunidad de Madrid”, de carácter presencial y una duración de 26 horas, se realizará en Torremocha de Jarama y Finca La Chimenea entre el 21 y el 25 de octubre, así como los días 28 y 29 de ese mes de 16:00 a 20:00 horas, excepto los dos días de prácticas, que serán de 15:30 a 18:30 horas.
El programa de la actividad –cuyo plazo de inscripción finaliza el 14 de octubre- incluirá una introducción al cultivo de olivo, los suelos y la nutrición en el olivar, la olivicultura ecológica, y la mecanización y la poda. Además, se llevará a cabo una visita a un olivar, donde se analizarán las variedades y sistemas de cultivo, así como una práctica de poda.
Por su parte, el curso sobre “Elaboración y cata de AOVE” también será presencial y tendrá una duración de 24 horas. Esta actividad se impartirá del 11 al 19 de noviembre de 16:00 a 20:00 horas en la Finca El Encín del IMIDRA, en Alcalá de Henares, y en la almazara de Fanum Olive Oil, en Torremocha de Jarama.
El programa de esta formación -cuya inscripción finalizará el 4 de noviembre- incluye el olivar en la Comunidad de Madrid; las variedades de aceituna, retos y estrategias; los parámetros de calidad y las calidades comerciales; I+D del IMIDRA para mejorar la calidad; el análisis sensorial, la metodología de cata y los atributos positivos y negativos; análisis económico y comercialización; prácticas de cata: aceites procedentes de distintas variedades de aceituna y coupage; aspectos prácticos en la elaboración del aceite de oliva virgen extra; y práctica de elaboración del AOVE en almazara.
